Vinetele se coc direct pe flacara de la aragaz ( nu in cuptor si nici pe tabla). Cand sunt coapte pe toate partile, se pun direct sub jetul de apa rece, sau pentru cei care nu au apa curenta se pun intr-un lighean cu apa rece. Sa nu va mirati! Chiar daca stim de la mamele si bunicile noastre ca se curata fara a le atinge de apa, va garantez ca nu isi pierd nici un pic din savoare, si pe deasupra se vor curata foarte usor si vor ramane foarte albe. Se despica in patru, se desprind de codita, si se pun intr-o strecuratoare de plastic, cel putin 2 ore, pentru a se scurge.Atentie, nu le puneti in strecuratori de aluminiu, pentru ca se oxideaza!
Dovleceii se curata, si se fierb, dupa care se lasa si ei la scurs
Vinetele scurse , dovleceii, sarea, eu le pun in vasul de mixare de la blender, si le mixez adaugand treptat uleiul. La sfarsit, facultativ, se poate adauga un galbenus de ou, care ii va da salatei o consistenta alifioasa, fina, si le va albi.
Se poate servi in diferite moduri, fie puse in castronase, ornate cu rosii si masline, fie putem face rosii umplute cu vinete.
Prepara aceasta reteta de prajitura cu prune si nuci — un desert simplu, delicios si perfect pentru un moment dulce! Se...
Prajitura cu prune si nuci - reteta simpla pentru un desert delicios cu fructe
Papricas de pui cu ciuperci si cartofi, o reteta simpla si gustoasa, cu sos de rosii si pasta de gogosari sau ardei capia....
Papricas de pui cu ciuperci si cartofi - reteta simpla, gustoasa si usor de preparat
Perele le curatam de coaja si le taiem in jumatati.
Deliciu cu mascarpone, pere si caramel
Îmi place
Distribuie
Comentarii