Salata eoliana

Mod de preparare

Vinetele se curata de coarja,se taie felii pe lungime,se presosra cu sare si se lasa la macerat 30 min.Dupa care se spala,se pun pe un servetel ca sa aboarba apa si se pun in tigaie cu putin ulei sa se rumeneasca.Se taie fasii subtirele si se pun intr un bol.

Ardeii se coc,se curata si se taie la fel ca vinetele.Rosiile se cojesc de pielita,se taie marunt si se amesteca cu 2 linguri ulei,sare si piper.

Se amesteca vinetele,ardeii,rosiile si usturoiul pisat,se potriverte se sare si piper.Se mai adauga ulei doar daca este nevoie.

Se lasa putin la rece.

Pe aceeași temă:

Salata rapida cu ton, oua fierte si rosii cherry. Reteta sanatoasa si delicioasa, gata in 30 de minute

Salata sanatoasa cu piept de pui, ou fiert si legume. Reteta rapida si gustoasa

Salata de ton cu porumb, rucola, rosii si oua de prepelita. Reteta rapida si sanatoasa