Autor: Manolovici Eugen (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 04 mai 2010
Ingrediente
2 verze, potrivite, 2 morcovi, 5-6 cepe, 1 leg patrunjel verde, 1 legatura marar, 2 oua, 100 g unt, 500 g smantana, 3 linguri faina, 1 ceasca orez, 1 L zeama de legume, sare, piper, boia
Dificultate: Medie | Timp: 1h 10 min
2 voturi
Mod de preparare
Fierbem cele 2 capatani de varza in apa cu sare pana sant pe jumatate gata. Desfacem foile una cate una, iar cotorul il dam prin razatoarea mica. Calim ceapa tocata marunt si morcovul dat prin razatoare in 50 g unt, punem peste cotorul de varza dat prin razatoare, 2 linguri de smantana si 4 de zeama de leguma si inabusim frumusel.Amestecam totul ( cand s-a racit ) cu ouale crude, orezul fiert, verdeata tocata untul ramas, sare, piper, boia. Rasucim foile de varza peste care am pus umplutura si formam sarmalele. In oala de coacere asezam cateva foi de varza , pe care punem estetic sarmalele. Turnam deasupra sosul de smantana , preparat din smantana, faina si supa de legume si dam la cuptor. POFTA BUNA !!!! Maxima : Cinstit lucru e sa stai alaturi de un prieten, e insa si mai frumos sa stai de partea adevarului. ( J. KOCHANOWSKI )
Mihaela11 (Chef de cuisine) , 14 mai 2010
Foarte fine si aromate! Eu inabusesc ceapa in ulei de masline si in loc de marar in umplutura pun o mana de frunze de menta verde tocata marunt. Peste frunzele de varza pun cimbru si o rosie feliata si apoi sarmalele; ii da un plus de aroma si culoare si le face mai acrisoare. Am sa incerc si reteta ta cu smantana,trebuie sa fie foarte gustoasa; imi plac foarte mult mancarurile cu smantana.
burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 04 mai 2010
Foarte bune!