Gustos.ro / Retete culinare / SARMALE DIN CARENE DE VITA SI PUI

SARMALE DIN CARENE DE VITA SI PUI

Name: SARMALE DIN CARENE DE VITA SI PUI
Prep time: 290 min
Ingredients: 1 kg carne tocata vita; 50 g carne tocata pui; 1 ceapa uscata; 1 ou; 2 linguri pasta de tomate; 1 ceasca orez (sau cat va place); 4 - 5 linguri ulei de arahide; sare si piper dupa gust; cinbru, coriandru, foaie de dafin, toate dupa gust; 150g costita afumata; 1 varza mare murata

Timp pregatire

290 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg carne tocata vita
50 g carne tocata pui
1 ceapa uscata
1 ou
2 linguri pasta de tomate
1 ceasca orez (sau cat va place)
4 - 5 linguri ulei de arahide
sare si piper dupa gust
cinbru, coriandru, foaie de dafin, toate dupa gust
150g costita afumata
1 varza mare murata

Mod de preparare

Se amesteca carnea de vita cu cea de pui,se framanta bine, apoi se adauga ceapa taiata marunt, orezul, pasta de tomate si comdimentele. Apoi se adauga uleiul si se amesteca totul bine. (ulei se pune, deorece carnea de vita si pui nu au prea multa grasime)

Varza se desface in foi si daca este prea acra si srata se lasa in apa rece pentru 1 ora.

Din foile de varza se ruleza sarmalele.

Se ia un vas se lut, sau orce altceva va place. Pe fundul vasului se aeaza un strat de varza tocata fideluta, apoi se aseaza cate un rand de sarmale si feliute de costita. Se continua pana se termina sarmalele de asezat. Se acopera cu alt strat de varza tocata, se adauga piper boabe dupa gust, 1-2 foi de dafin, se adauga apa amestecata cu 1 lingura pasta de tomate si se aseaza oala in cuptorul incins. Se verifica din cand in cand sa fie suficient lichid, daca scade prea mult se mai adauga. Eu le tin la cuptor circa 3-4 ore.

Se servesc alaturi de mamaliga calda si ardei iute.