Sarmale in foi de varza murata cu afumatura – reteta traditionala si delicioasa

Incearcareteta traditionala de sarmale in foi de varza murata cu afumatura! Savuroase, aromate si gatite lent, exact ca la bunica. Perfecte pentru mesele in familie!

Mod de preparare

Cu afumatura si gatite la foc mic in cuptor, ies cele mai bune sarmale.

Am spalat varza si am lasat-o in apa rece vreo 4 ore pentru ca era cam sarata.

Am curatat ceapa, am spalat-o si am tocat-o marunt. Am incins uleiul intr-o tigaie si am calit ceapa impreuna cu orezul spalat. Cand s-au racit le-am adaugat peste carnea tocata. Am condimentat cu cimbru, sare si piper si am adaugat doua linguri de suc de rosii. Am amestecat si am dat deoparte pana am pregatit frunzele de varza.

Varza am desfacut-o in foi potrivit de mari carora le-am taiat cotoarele si nervurile mai groase.

Am format sarmalele punand in centrul fiecarei foi de varza cam o lingura de carne, am rulat iar capetele le-am introdus inauntru.

Pe fundul unui tuci am pus varza tocata marunt, jumatate din afumatura, o frunza de dafin, cimbru si piper. Am asezat sarmalele in straturi presarand printre ele cimbru si piper. Deasupra am pus restul de afumatura si frunze de varza. Am turnat apa cat sa le acopere si am bagat tuciul direct in cuptorul preincalzit la foc mic pentru aproximativ 4 ore. Am mai adaugat apa fierbinte cand a scazut. Cu jumatate de ora inainte sa opresc focul, am indepartat frunzele de varza de deasupra si am adaugat sucul de rosii. Le voi servi cu mamaliguta calda si ardei iute.

Incearca si reteta de varza murata cu coaste afumate, salata de varza murata sau varza a la Cluj. Pofta buna!

Pe aceeași temă:

Reteta de sarmale ca la mama acasa

Chiftelute fragede in sos de rosii – reteta clasica cu arome mediteraneene

Cartofi la cuptor cu carnati, oua si cascaval – reteta simpla, rapida si satioasa