Sashimi din somon si ton

Timp pregatire
100 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • file de ton si somon
  • Wasabi:
  • 2 linguri smantana
  • 2 lingurite Wasabi
  • 2 lingurite otet de orez
  • 1 lingurita zahar
  • Sos vinegret:
  • 1 lingura sos de soia
  • 2 linguri ulei de susan
  • ½ lingura suc de limeta
  • 1 lingura otet de orez
  • 1 lingura ghimbir tocat
  • Pentru asezonat:
  • 2 linguri paprika
  • 1 lingura pudra de ceapa
  • 1 lingura boia
  • 1 lingura cimbru
  • 2 linguri sare
  • 1 ½ linguri pudra de usturoi
  • 2 linguri piper alb
  • frunze de busuioc

Mod de preparare

1. Wasabi: Smantana se amesteca cu wasabi Se adauga zaharul si doua linguri de otet.

2. Sosul vinegret: sosul de soia se amesteca cu uleiul de susan si zeama de limeta. Otetul de orez se incorporeaza cu ghimbirul

3. Asezona peste: se amesteca paprika, pudra de ceapa, pudra de usturoi, boiaua iute, sarea, piperul alb, frunzele de cimbru si busuioc.

4. Fileul de ton si somon se pastreaza la frigider pentru a fi mai usor de taiat. E nevoie de un cutit foarte ascutit pentru a transa fileul in cuburi de 5 cm. Transarea pestelui se face dintr-o singura taietura.

5. Cuburile de ton si somon transate se cufunda in mixul pentru asezonat pe toate cele 4 parti, dar nu si la capete.

6. Se incinge un wok la foc mare, cinci minute. Nu se pune ulei! Apoi se rumenesc bucatile de peste pe partile asezonate cate 15 secunde pe fiecare parte. Capetele de peste nu s erumenesc.

7. Se seveste pe farfurii plate, stropite cu crema wasabi. Pestele preparat se taie felii subtiri, se asaza pe farfurie si se stropeste cu sosul vinegret. Se decoreaza cu alge si ghimbir murat.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata

Descoperă rețeta de înghețată de iaurt cu căpșuni, cremoasă și aromată. Prepară acasă o înghețată sănătoasă...

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata
Salata de linte cu legume proaspete – reteta rapida, delicioasa si sanatoasa

Salata de linte cu legume proaspete – reteta rapida, delicioasa si sanatoasa

Incearca o reteta simpla si delicioasa de salata de linte cu legume proaspete, perfecta pentru un pranz usor sau o cina...

Salata de linte cu legume proaspete – reteta rapida, delicioasa si sanatoasa
Chiftelute in sos de rosii - reteta simpla si delicioasa

Chiftelute in sos de rosii - reteta simpla si delicioasa

Iti doresti o rețeta simpla si delicioasa pentru chifteluțe in sos de rosii? Ei bine, aceasta rețeta este atat de buna,...

Chiftelute in sos de rosii - reteta simpla si delicioasa
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise