autor:

paviasi

» » , Mancaruri cu carne, Mancaruri cu peste

Sea Bass (biban de mare ) la tigaie, cu legume si sos de unt

Autor: paviasi (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 08 februarie 2017

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: paviasi (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 08 februarie 2017

Ingrediente
pt. 6 portii:, 6 fileuri de biban, 1 kg baby spanac ,  150 gr mange tout, 150 gr fasole verde frantuzeasca, 100 ml ulei vegetal, sare de mare sau grunjoasa, piper, , pt. sos:, 200 gr unt , 1 lg patrunjel verde tocat , 1 catel de usturoi pisat, 1 lg suc de lamaie, sare, piper

Dificultate: Redusa Timp: 1h

0 voturi

Mod de preparare

Fileurile de biban se usuca pe un servet. Se infierbanta o tigaie, cu ulei putin in care se adauga sare de mare din belsug. Fileurile se asaza in ulei, cu pielea in jos si se prajesc pana se albesc. Se intorc si se lasa 20 de secunde, apoi se scot pe o tava.



Se pune pe foc, o cratita cu apa fiarta si sare. Se pregateste si un vas mare cu apa rece. Pe rand, se blanseaza legumele: fasolea 2 minute, apoi se scoate cu o paleta si se pune in apa rece, mange tout 1,30 minute la fel, spanacul 30 de secunde si la fel, in apa rece. Se scurg legumele de apa si, pe rand, se trag in tigaie cate 30 de secunde fiecare, cu putin ulei. La sfarsit, se prajesc la foc rapid semintele intr-o tigaie fara ulei, apoi se adauga spanacul si un strop de ulei, se amesteca timp de 20 de secunde.



Sosul: Untul se pune din timp, la caldura sa se inmoaie, astfel incat se poate amesteca cu patrunjel tocat, usturoi pisat, sare, piper, suc de lamaie. Se amesteca si se lasa sa se intareasca partial, in frigider, apoi se modeleaza in forma de baton de grosimea unui carnat, in folie de plastic. Se da la frigider pana in momentul servirii.



Servire: Pe o farfurie calda, se asaza pestele fierbinte cu pielea in sus, care trebuie sa fie crocanta. Alaturi, se asaza legumele blansate, asezonate, crocante si peste peste, se asaza felii din sosul de unt si felii de lamaie, daca mai este nevoie.
Daca ti-a placut reteta noastra "Sea Bass (biban de mare ) la tigaie, cu legume si sos de unt" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu peste
Paella cu fructe de mare si carne de pui

Paella cu fructe de mare si carne de pui

Paella se prepara intr-o cratita ce poarta acelasi nume si se serveste direct din ea, se face la

6 voturi    1 comentariu
40 min
Mancaruri cu peste
Merluciu cu creveti

Merluciu cu creveti

Taiem pestele in bucati potrivite, curatam crevetii de coaja si asezam impreuna cu pestele intr-un

57 voturi    10 comentarii
50 min
Mancaruri cu peste

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style Black

- 17 %
299.99 lei
249.99 lei

Sandwich Maker

- 20 %
149.99 lei
119.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

1h

0 voturi

Ingrediente

  • pt. 6 portii:
  • 6 fileuri de biban
  • 1 kg baby spanac 
  •  150 gr mange tout
  • 150 gr fasole verde frantuzeasca
  • 100 ml ulei vegetal
  • sare de mare sau grunjoasa
  • piper
  • pt. sos:
  • 200 gr unt 
  • 1 lg patrunjel verde tocat 
  • 1 catel de usturoi pisat
  • 1 lg suc de lamaie
  • sare
  • piper

Raporteaza reteta

Retete
de paviasi
Placinta Dobrogeana

Placinta Dobrogeana

Nu am o reteta proprizisa a placintei ci un mod de preparare,pentru ca nu avem fiecare din noi,tavi

3 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Aluaturi si Foietaje
Pui taranesc

Pui taranesc

Pentru acest preparat avem nevoie de oale de lut sau yena, pentru gratinat,se poate prepara si intr

3 voturi    2 comentarii
1h 15 min
Mancaruri cu carne
Fructe  caramel

Fructe caramel

Toate fructele pe care le puteti gasi,inclusiv fructe exotice si din compoturi,se taie cuburi mari.Intr

0 voturi    0 comentarii
30 min
Dulciuri diverse
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu peste

Tarta cu ton si legume Tarta cu ton si legume

Pregatim intai legumele pentru umplutura. Taiem ardeii cuburi si ceapa si le calim in cele 2 linguri de ulei pana se inmoaie putin. Patrunjelul

1 vot    0 comentarii
1h 15 min
Aperitive
Peste asiatic Peste asiatic

Intr-un castron se amesteca toate ingredientele pentru marinada,se adauga pestele, se amesteca bine sa fie cuprins pestele in totalitate

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu peste
Medalioane de Pescada cu creveti