autor:

Liana

» » Mancaruri cu peste

Somon cu sos de smantana/Garnitura de orez cu ciuperci

Autor: Liana (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Olanda


    Reteta postata pe: 14 martie 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Liana (Chef de cuisine)   
Specific:  

Olanda


Reteta postata pe: 14 martie 2012

Ingrediente
Somon File -4 portii, Smantana -250 ml, Ceapa verde -dupa gust, Ulei -1 lingura, , Orez(bob rotund)-240 gr(60gr/persoana), Ceapa -1 bucata, Usturoi -2 catei, Ciuperci -200 gr, Ulei -3 linguri, Apa -480 ml

Dificultate: Redusa Timp: 1h 10 min

3 voturi

Mod de preparare

Intai se prepara garnitura avand timpul de preparare mai mulng decat cel al somonului.
Se taie ceapa,usturoiul si ciupercile marunt.Se caleste ceapa pana devine aurie,se adauga usturoiul si la sfarsit ciupercile.Ciupercile nu trebuiesc lasate decat 2-3 minute,pana se inmoaie.
Separat ,cu o lingura de ulei,se caleste orezul pana devine stralucitor.Se amesteca cu ingredientele de mai sus.
Apa se pune la fiert,cand da in clocot se lasa focul la mediu si se adauga orezul.Se lasa 12 minute la fiert,se inchide forcul si se pune capac.


Somonul se usuca foarte bine cu hartie de bucatarie sau cu un prosop foarte curat si uscat.Se asezoneaz.
Uleiul se pune in tigaie,cand este incins se pune fileul de somon,se lasa numai 2 minute pe fiecare parte,trebuie sa fie crud in partea din mijloc,restul se gateste cu sosul de smantana.Se scoate din tigaie,se arunca grasimea reziduala.Se adauga smantana si ceapa verde taiata marunt,se lasa la foc foarte mic pana cand sosul capata consistenta aluatului de clatite.Fileurile de somon se pun cu grija pentru a nu se rupe,se intorc pe o parte si cealalta pentru a fi patrunse de sos.Se asezoneaza daca este nevoie.Se inchide focul.Pentru cei carora nu le place sosul dulce puteti adauga cateva picaturi de zama de lamaie.Daca sosul este prea gros puteti adauga smantana,daca este foarte sbtire il mai lasati pe foc mic cateva minute.Daca pestele se fierbe prea mult cu sosul devine sec si fad.Nu este necesar sa il lasati decat cateva minute la fiert in smantana.
Se serveste cu garnitura de orez cu ciuperci
Daca ti-a placut reteta noastra "Somon cu sos de smantana/Garnitura de orez cu ciuperci" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu peste
Somon  la cuptor cu salata  a-la Florin

Somon la cuptor cu salata a-la Florin

Condimentati bine somonul dupa care il acoperiti cu folie alimentara si il dati la frigider pana

3 voturi    5 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu peste
Peste cu ghimbir si sos caramel

Peste cu ghimbir si sos caramel

1. Se fierbe zaharul in 50 ml apa, la foc mic, timp de 10-15 minute, amestecand continuu, pana capata

3 voturi    5 comentarii
15 min
Mancaruri cu peste

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Lia Maria

    Lia Maria (Chef de cuisine) , 20 martie 2012

    Intradevar o delicateta yumi,yumi si foarte frumos prezentata...Felicitari !*****

  • Liana

    Liana (Chef de cuisine) , 20 martie 2012

    Delicious flavours,multumesc frumos.

  • delicious flavours

    delicious flavours (Chef de cuisine) , 19 martie 2012

    O mancare delicioasa intr-o prezentare frumoasa!

Dificultate

Redusa

Timp

1h 10 min

3 voturi

Ingrediente

  • Somon File -4 portii
  • Smantana -250 ml
  • Ceapa verde -dupa gust
  • Ulei -1 lingura
  • Orez(bob rotund)-240 gr(60gr/persoana)
  • Ceapa -1 bucata
  • Usturoi -2 catei
  • Ciuperci -200 gr
  • Ulei -3 linguri
  • Apa -480 ml

Raporteaza reteta

Retete
de Liana
Prajitura Battenberg

Prajitura Battenberg

Cuptorul trebuie preincalzit la 180 grade/mediu cu 20 minute inainte de a fi folosit,altfel aluatul

2 voturi    3 comentarii
1h 15 min
Torturi
Gum Paste sau reteta bazica pentru modelaj in pasta de zahar

Gum Paste sau reteta bazica pentru modelaj in pasta de zahar

C.M.C. -sau Carboximeytil Celuloza,este o guma sintetica(rasina) care da elasticitate si corp , se

20 voturi    20 comentarii
1h 30 min
Torturi
Vermicelli cu ciuperci urechi de lemn si sparanghel salbatic

Vermicelli cu ciuperci urechi de lemn si sparanghel salbatic

Intr-un vas punem pasta de orez si o acoperim in totalitate cu apa,se lasa circa 30 minute,nu mai

2 voturi    3 comentarii
1h 10 min
Retete vegetariene

Lia Maria (Chef de cuisine)

Intradevar o delicateta yumi,yumi si foarte frumos prezentata...Felicitari !*****

Adauga reteta
Retete

din Mancaruri cu peste

Crochete de peste cu 4 sosuri Crochete de peste cu 4 sosuri

Crochete de peste: Se curata pestele, se spala si se fierbe inabusit, cu sare si ceapa tocata marunt. Se prepara un sos alb facut din

1 vot    0 comentarii
30 min
Aperitive
Ardei grasi umpluti cu salata de peste Ardei grasi umpluti cu salata de peste

Taiem ardeii pe jumatate (pe verticala) pastrand coditele. Ii curatam de seminte si de nervuri,ii spalam si apoi ii stergem de apa. Intr-un

0 voturi    0 comentarii
20 min
Aperitive
Salau marinat la cuptor