Gustos.ro / Retete culinare / Sos rosu usturoiat

Sos rosu usturoiat

Name: Sos rosu usturoiat
Prep time: 150 min
Ingredients: 5 kg ardei gras rosu/kapia; 5 kg rosii; 5 capatani usturoi; sare; ulei

Coacem ardeii, ii presaram cu sare si ii lasam un pic sa se racoreasca.

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

5 kg ardei gras rosu/kapia
5 kg rosii
5 capatani usturoi
sare
ulei

Mod de preparare

Coacem ardeii, ii presaram cu sare si ii lasam un pic sa se racoreasca. Coacem si rosiile. Curatam usturoiul, apoi curatam ardeii de cotoare si seminte si ii dam prin robot la o viteza mai mica, sa nu se faca pasta. Curatam rosiile de coaja si de cotor si le dam la robot impreuna cu usturoiul. Punem sosul de rosii si usturoi intr-o oala la fiert.

Cand incepe sa fiarba, adaugam si ardeii, potrivim gustul de sare si lasam sa dea cateva clocote. Punem sosul in borcane sterilizate, acoperim cu putin ulei si fierbem borcanele la bain-marie cca. 20 de minute.

Le lasam sa se raceasca incet, acoperite cu paturi apoi le depozitam la loc racoros.

Pofta buna!