Spaghete Carbonara reţetă delicioasă

Spaghete carbonara reţetă

Timp pregatire
20 minute
Complexitate
redusa
Spaghete Carbonara reţetă delicioasă

Ingrediente

  • Pentru 4 portii:
  • -200 g spaghete
  • -100 g bacon afumat (poate fi folosit si prosciuto crudo sau speck)
  • -30 ml ulei de masline
  • -4 oua
  • -60 g parmezan dat pe razatoare (este ideal a folosi un amestec in proportie de jumatate la jumatate, de parmezan si pecorino. Pecorino este o brinza de oaie tare, stagionata)
  • -Sare, piper si citeva frunze de patrunjel verde sau congelat

Mod de preparare

Intr-o oala punem la fiert circa 2 litri de apa cu o lingura de sare. Cind apa incepe sa clocoteasca, punem spaghetele la fiert, pentru circa 8 minute sau cit este nevoie sa ramina putin "al dente", adica putin tari. Intre timp, taiem bacon-ul in cubulete mai mici. Intr-o tigaie mai mare punem uleiul la incins. Cind este bine incins,punem bacon-ul la fript, la foc potrivit si il lasam sa se friga pina se rumeneste.

Batem ouale bine, ca si pentru omleta, adaugam parmezanul sau amestecul de branza, piper dupa gust si patrunjelul taiat marunt si amestecam bine, bine pana devine o compozitie omogena. Cind spaghetele sunt fierte, le golim intr-o strecuratoare si le trecem pe sub un jet de apa rece, dupa care le punem in tigaie peste bacon si le lasam sa se friga la foc mic circa 1-2 minute, sa prinda aroma de la bacon. Dupa care adaugam peste, amestecul de oua, parmezan, piper si patrunjel, amestecam bine si lasam pe foc mic,amestecind intruna, pentru circa 30 de secunde-1 minut, pina cind amestecul de oua incepe sa se lege.

ATENTIE,nu lasati ca ouale sa se friga prea tare ca atunci spaghetele devin seci si uleioase si nu mai au acelasi gust delicios si cremos.

Spaghete Carbonara se servesc fierbinti cu o lingurita de parmezan sau pecorino,razalite deasupra.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Salata de legume proaspete cu crutoane – reteta simpla, rapida si sanatoasa

Salata de legume proaspete cu crutoane – reteta simpla, rapida si sanatoasa

Incearca o salata de legume proaspete cu crutoane crocante, perfecta pentru pranz sau cina. Reteta rapida, simpla si plina de...

Salata de legume proaspete cu crutoane – reteta simpla, rapida si sanatoasa
Briose cu afine si faina integrala – reteta simpla, delicioasa si sanatoasa

Briose cu afine si faina integrala – reteta simpla, delicioasa si sanatoasa

Incearca aceasta reteta usoara de briose cu afine si faina integrala, perfecte pentru un mic dejun sanatos sau gustare. Fara...

Briose cu afine si faina integrala – reteta simpla, delicioasa si sanatoasa
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise