Spaghete carbonara reţetă
Intr-o oala punem la fiert circa 2 litri de apa cu o lingura de sare. Cind apa incepe sa clocoteasca, punem spaghetele la fiert, pentru circa 8 minute sau cit este nevoie sa ramina putin "al dente", adica putin tari. Intre timp, taiem bacon-ul in cubulete mai mici. Intr-o tigaie mai mare punem uleiul la incins. Cind este bine incins,punem bacon-ul la fript, la foc potrivit si il lasam sa se friga pina se rumeneste.
Batem ouale bine, ca si pentru omleta, adaugam parmezanul sau amestecul de branza, piper dupa gust si patrunjelul taiat marunt si amestecam bine, bine pana devine o compozitie omogena. Cind spaghetele sunt fierte, le golim intr-o strecuratoare si le trecem pe sub un jet de apa rece, dupa care le punem in tigaie peste bacon si le lasam sa se friga la foc mic circa 1-2 minute, sa prinda aroma de la bacon. Dupa care adaugam peste, amestecul de oua, parmezan, piper si patrunjel, amestecam bine si lasam pe foc mic,amestecind intruna, pentru circa 30 de secunde-1 minut, pina cind amestecul de oua incepe sa se lege.
ATENTIE,nu lasati ca ouale sa se friga prea tare ca atunci spaghetele devin seci si uleioase si nu mai au acelasi gust delicios si cremos.
Spaghete Carbonara se servesc fierbinti cu o lingurita de parmezan sau pecorino,razalite deasupra.
Pofta buna!
Prepara aceasta reteta de prajitura cu prune si nuci — un desert simplu, delicios si perfect pentru un moment dulce! Se...
Prajitura cu prune si nuci - reteta simpla pentru un desert delicios cu fructe
Papricas de pui cu ciuperci si cartofi, o reteta simpla si gustoasa, cu sos de rosii si pasta de gogosari sau ardei capia....
Papricas de pui cu ciuperci si cartofi - reteta simpla, gustoasa si usor de preparat
Perele le curatam de coaja si le taiem in jumatati.
Deliciu cu mascarpone, pere si caramel
Îmi place
Distribuie
Comentarii