Gustos.ro / Retete culinare / Stufat de vita

Stufat de vita

Name: Stufat de vita
Prep time: 180 min
Ingredients: - 700 g carne de vita,; - 700 ml suc de rosii,; - 2 cepe,; - 1 morcov,; - telina verde; - un catel de usturoi; - sare, piper,; - 1 pahar vin alb,; - 2 pahare vin rosu.

Timp pregatire

180 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

- 700 g carne de vita,
- 700 ml suc de rosii,
- 2 cepe,
- 1 morcov,
- telina verde
- un catel de usturoi
- sare, piper,
- 1 pahar vin alb,
- 2 pahare vin rosu.

Mod de preparare

1. Ceapa, morcovul, telina se taie bucati, rondele se pun la calit cu usturoiul in uleiul incins

(eu am folosit o cratita de pamant,este ideala pentru stufaturi).

2. Carnea se curata de pielite, se spala bine, se sterge cu hartie de bucatarie, se da deoparte.

3. Cand ceapa, morcovul si telina s-au calit, se scot pe un fund de lemn si cu un cutit mai lat sau o semiluna se toaca marunt dar fara a le farama.

4. In locul acestora punem carnea, mai adaugam putin ulei si o calim pe ambele parti.

5. Verdeata tocata le punem peste carne, sotam, stingem cu vin alb, se continua coacerea pana la evaporarea vinului, adaugam vinul rosu, apoi se acopera cu un capac.

6. Se adauga sucul de rosii, continuam coacerea timp de 2 ore, avand grija sa mai picam putina apa pana scade si se coace bine.

Se poate servi alaturi de mamaliguta calda sau se poate servi cu paste diverse!

Pofta buna!