Stufat

Name: Stufat
Prep time: 70 min
Ingredients: 5 legaturi de ceapa verde,; 5 legaturi de usturoi verde,; 1 ceapa uscata,; 2 linguri bulion,; 1 lingurita faina,; ulei,; 1-2 pahare cu apa;; Sare, piper (dupa gust);; 500 g carne de porc sau vita.; Portii: 4.

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

5 legaturi de ceapa verde,
5 legaturi de usturoi verde,
1 ceapa uscata,
2 linguri bulion,
1 lingurita faina,
ulei,
1-2 pahare cu apa;
Sare, piper (dupa gust);
500 g carne de porc sau vita.
Portii: 4.

Mod de preparare

Se taie carnea in bucati maricele, se condimenteaza si se prajeste bine, apoi se scoate pe o farfurie. In uleiul in care a fost prajita carnea vom cali ceapa uscata pe care am taiat-o marunt. Aceasta se caleste putin, nu se topeste. Se mai pun 2 pahare cu apa, se adauga la loc carnea si se lasa sa fiarba.

Cand fierbe apa, se adauga ceapa verde si usturoiul verde cu tot cu frunze, taiate toate in fasii medii sau in functie de cat le doriti de scurte. In functie de optiuni si resursele pe care le aveti, puteti folosi doar frunzele de la ceapa si usturoi sau cu totul.

Cand scade apa, pregatim sosul: punem 2 linguri de bulion in mancare. Apoi amestecam intr-o cescuta 1 lingurita (cu varf) de faina cu putina apa si le adaugam in mancare prin strecuratoare, pentru a evita cocoloasele. Amestecam bine.

Lasam 2-3 clocote, sa se ingroase sosul.

Cand este gata, putem adauga cateva fire de patrunjel tocat marunt.

Pofta Buna!