Gustos.ro / Retete culinare / Sufleu de morcovi cu dovlecel

Sufleu de morcovi cu dovlecel

Name: Sufleu de morcovi cu dovlecel
Prep time: 80 min
Ingredients: Cantitate : 5-6 portii; • 450 gr morcovi, curatati si taiati in felii groase de 1,5 cm; • 2 linguri ulei; • 1 ceapa mare, tocata mare; • 2 linguri faina; • ½ cana lapte; • 4 oua, separate; • 1 dovlecel potrivit, ras; • 1 lingurita sare; • ½ lingurita piper; • un praf de nucsoara

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Cantitate : 5-6 portii
• 450 gr morcovi, curatati si taiati in felii groase de 1,5 cm
• 2 linguri ulei
• 1 ceapa mare, tocata mare
• 2 linguri faina
• ½ cana lapte
• 4 oua, separate
• 1 dovlecel potrivit, ras
• 1 lingurita sare
• ½ lingurita piper
• un praf de nucsoara

Mod de preparare

1. Se incinge cuptorul la 200ᵒC.Se ung cu putin ulei vase mici termorezistente a cate 300ml, sau unul mai mare.

2. Se fierb morcovii in apa 30 minute, sau pana cand se inmoaie.Se zdrobesc cu furculita.

3. Intr-o cratita mica, se incinge uleiul la foc potrivit.Se caleste ceapa 5 minute, pana se inmoaie.Se adauga faina.Se caleste 1 minut, amestecand frecvent.Se adauga laptele .Se da in clocot, amestecand constant.Se transfera intr-un castron mare.Se adauga morcovii si galbenusurile.Se adauga dovlecelul, se pun sarea, piperul si nucsoara si se amesteca.

4. Intr-un castron se bat albusurile spuma.Se adauga treptat (in 3 transe) in amestecul de legume.Se toarna amestecul in vase.

5. Se coace sufleul 30-40 minute, pana cand devine pufos si auriu.

Pentru mai multe retete delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ :)