autor:

Bucatareala 2.0

» » Supe de legume

Supa crema de ardei copti

Autor: Bucatareala 2.0 (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 10 septembrie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Bucatareala 2.0 (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 10 septembrie 2014

Ingrediente
5-7 ardei capia, 1 ardei iute (facultativ), 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 2 morcovi, 1 pastarnac, 1 radacina telina mica, 100 ml smantana lichida, ulei de masline, pentru garnisit: crutoane, parmezan etc.

Dificultate: Redusa Timp: 45 min

0 voturi

Mod de preparare

Ardeii se coc uniform pe toate partile, dupa care se sareaza si se tin aproximativ un sfert de ora acoperiti, astfel curatandu-se mai usor. Se curata atat de pielita, cat si de samburi.



Noi am folosit un mix de ardei capia si ardei gras (cam ce am avut prin frigider), plus un ardei iute. Daca puneti ardeiul iute, ar fi bine totusi sa va asigurati ca nici unul dintre ceilalti ardei nu este iute. Altfel, ati putea pati ca noi, cand prima supa de ardei copt pe care am facut-o fost atat de iute, incat nu s-a putut manca. Dar am reciclat-o... am congelat-o in tavita pentru cuburi de gheata, iar fiecare cub a asezonat cate o mancare la un moment dat. A win - win situation after all.



In timp ce se coc ardeii, putem pregati supa de baza. Se toaca ceapa, iar radacinoasele se taie cuburi. Sunt doua variante. Prima ar fi sa calim usor ceapa in ulei de masline, impreuna cu radacinoasele, si de abia dupa aceea sa adaugam apa fierbinte. A doua varianta este sa punem la fiert ceapa si radacinoasele, fara sa le calim in prealabil. Noi preferam cea de a doua varianta, este mai sanatoasa, mai simpla si mai putin mirositoare :).



Apa se pune doar cat sa acoperim legumele. Se adauga sare dupa gust si se fierb cam 20 - 30 minute sau pana cand legumele s-au inmuiat bine.

Dupa ce au fiert legumele, acestea impreuna cu ardeii copti si zeama lasata de acestia, se pun intr-un blender si se maruntesc. Se adauga zeama de la legume, nu toata odata, ca sa nu se dilueze prea tare (noua ne place mai densa) si smantana. Se omogenizeaza amestecul, dupa care se rastoarna intr-o cratita incapatoare.



Se gusta supa de sare, se asezoneaza daca mai este cazul, si se mai tine putin pe foc, cat sa dea 2 - 3 clocote, dupa care se poate servi, atat fierbinte, cat si rece.



Pentru un gust desavarsit, dupa ce o punem in farfurie, se poate picura deasupra putin ulei de masline extravirgin sau putem adauga dupa cum preferam: busuioc sau orice alta verdeata tocata, putin cimbru proaspat, parmezan, crutoane etc.



http://bucatarealaindoi.blogspot.ro/

https://www.facebook.com/bucatarealaindoi
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa crema de ardei copti" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Supe de legume
Ciorba de pui de casa

Ciorba de pui de casa

Pui intr-o oala apa rece, in jur de 2 litri si apoi pui bucatile de carne de pui. Lasi sa fiarba

3 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Supe de legume
Dal Shorva- supa de linte indiana

Dal Shorva- supa de linte indiana

Spala bine lintea si pune-o la fiert cu urmatoarele 6 ingrediente. Fierbe la foc mic pana ce lintea

6 voturi    4 comentarii
1h
Supe de legume

Recomandari pentru tine si casa ta

Caserola vidare 1.893 L

- 20 %
129.99 lei
103.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

45 min

0 voturi

Ingrediente

  • 5-7 ardei capia
  • 1 ardei iute (facultativ)
  • 1 ceapa
  • 2 catei de usturoi
  • 2 morcovi
  • 1 pastarnac
  • 1 radacina telina mica
  • 100 ml smantana lichida
  • ulei de masline
  • pentru garnisit: crutoane
  • parmezan etc.

Raporteaza reteta

Retete
de Bucatareala 2.0
Supa crema de broccoli

Supa crema de broccoli

Ceapa se taie julien, iar morcovul felii. Nu foarte fine, ca oricum le vom nimici in blender. Se

4 voturi    1 comentariu
40 min
Supe de legume
Gulas de vita

Gulas de vita

Treaba nu e complicata deloc. E mai simpla decat sa inventezi o racheta, mai usoara decat sa operezi

2 voturi    6 comentarii
4h 30 min
Mancaruri cu carne
Omleta bogata

Omleta bogata

Intr-o tigaie antiaderenta se incing o lingura ulei de masline si o bucatica de unt. In acest amestec

4 voturi    1 comentariu
20 min
Aperitive cu oua
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Supe de legume

Supa crema de mazare verde cu avocado si menta verde Supa crema de mazare verde cu avocado si menta verde

Se incinge untul cu uleiul de masline (adaugat sa nu se arda untul), apoi calim ceapa tocata marunt, se adauga si mazarea verde, se

0 voturi    0 comentarii
40 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Se curata spanacul de cotoare si frunzele intregi se spala in mai multe ape reci, apoi se dau intr-un clocot si se scurg de acea apa.

0 voturi    0 comentarii
40 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Ciorba moldoveneasca de cartofi - Multicooker Philips