Ingrediente
aproximativ 750 g broccoli, 1 ceapa rosie, 1 morcov, o lingurita pasta de ardei kapia, 200 ml smantana lichida 15%, o bucatica de parmezan
Dificultate: Redusa | Timp: 40 min
4 voturi
Mod de preparare
Cand sunt fierte toate legumele se ia cratita de pe foc si se lasa sa se racoreasca putin, dupa care se blenduiesc fara mila. Eu folosesc un blender cu pahar, in care pasez prima data legumele cu putina zeama in care au fiert. Restul de zeama o adaug putin cate putin, pana ajung la consistenta dorita. Se pune din nou pe foc, dar doar cat sa dea un clocot. Se adauga smantana lichida, pastrand putina si pentru décor, si parmezanul ras, se omogenizeaza si se potriveste de sare si piper.
Se serveste fierbinte, cu crutoane de paine, cascaval, blue cheese etc., dupa pofta si imaginatia fiecaruia.