Supă cremă de brocoli

Mod de preparare

Se pun rădăcinoasele la fiert (curăţate, spălate si tăiate). Peste 10-15 minute se adaugă restul legumelor. Se lasă la fiert până ce se înmoaie toate ingredientele, apoi se ia de pe foc. Cartofii şi câteva bucheţele de brocoli fiert se pun deoparte, iar restul compoziţiei se dă cu blenderul până ce se obţine o cremă fină. Separat se bat cele două ouă împreună cu smântâna. Treptat se adaugă la supa cremă oul cu smântâna, amestecând continuu. La final am pus cartofii tăiaţi cubuleţe şi bucheţelele de brocoli.

Supa se poate servi cu crutoane de pâine, tărâţe de grâu sau simplă.

Pe aceeași temă:

Reteta clasica de falafel. Cum sa pregatesti acasa chiftele de naut delicioase si aromate

Vinete picante in stil chinezesc cu ardei iute si usturoi. Reteta simpla, aromata si absolut delicioasa

Supa rece de castraveti, iaurt si usturoi. Reteta bulgareasca de supa Tarator