Gustos.ro / Retete culinare / Supă cremă de brocoli- de post

Supă cremă de brocoli- de post

Name: Supă cremă de brocoli- de post
Prep time: 45 min
Ingredients: 400 gr brocoli; o ceapă mică tăiată; o țelină mijlocie tăiată cuburi; 3-4 căței de usturoi; 2 cartofi potrivit de mari curățați și tăiați cubulețe; sare o linguriță; 1/2 linguriță piper proaspăt măcinat; 2-3 linguri de ulei; 1/2 ceașcă lapte de soia, dacă aveți.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

400 gr brocoli
o ceapă mică tăiată
o țelină mijlocie tăiată cuburi
3-4 căței de usturoi
2 cartofi potrivit de mari curățați și tăiați cubulețe
sare o linguriță
1/2 linguriță piper proaspăt măcinat
2-3 linguri de ulei
1/2 ceașcă lapte de soia, dacă aveți.

Mod de preparare

Încălziți uleiul într-o oală mare (a mea are 4l). Adăugați ceapa și 1/2 liguriță de sare. Lăsați să se înmoaie bine ceapa să fie transparentă. Adăugati țelina usturoiul și 1/2 linguriță de piper proaspăt macinat, amestecați și lăsați la foc mic 5 minute, apoi adăugați 5 căni de apă călduță, cartofii tăiați cubulețe și restul de sare. Se dă focul mare până incepe să fiarbă, apoi se lasă focul mai mic până sunt fierți cartofii. Se adaugă brocoli și se mai fierbe acoperit aproximativ 5 minute.

Se oprește focul, se lasă 5-10 minute să se mai răcească, apoi se toarnă supa în blender și se mixează până se obține consistența dorită.

La servit se drege cu lapte de soia sau se mănâncă fără.

Este o bunătate!

Poftă bună!