autor:

Fara foto

» » Supe de legume

Supa crema de ciuperci

Autor: MIHAI ROTARU (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 17 noiembrie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: MIHAI ROTARU (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 17 noiembrie 2005

Ingrediente
500 gr. ciuperci proaspete (nu se folosesc ciuperci conservate sau congelate pentru aceasta supa), 1 ceapa potrivita, 100 ml. ulei, 3 linguri faina, 1 pastarnac 150-200 gr., sare si piper dupa gust, putin patrunjel verde tocat foarte fin

Dificultate: Medie Timp: 1h

241 voturi

Mod de preparare

Se spala ciupercile sub jet de apa pentru a indeparta toate firele de nisip. Se pun la calit imreuna cu 1/2 din ulei si putina sare. Se calesc pana scade aproape toata apa. Se scot ciupercile si se adauga ceapa taiata. Se caleste pana devine sticloasa. Se aleg cateva ciuperci mai frumoase si se dau deoparte (cam 2-3 pentru fiecare portie) Se pun la fiert ciupercile impreuna cu ceapa calita, restul de ulei si pastarnacul intr-un litru si jumatate de apa. Se fierb cam 30 de minute la foc viu. Se mixeaza sau se trec prin sita legumele impreuna cu ciupercile fierte.

Intr-o craticioara cu fundul mai gros se pune faina fara grasime si se tine pe foc pana isi schimba culoarea si devine usor aurie. Se lasa sa se raceasca, apoi se adauga putin cate putina apa rece, amestecandu-se continuu pentru a nu face cocoloase. Se pun toate ingredientele la fiert pentru inca 5 minute. Tot acum se adauga si restul de ciuperci. Se adauga sare si piper dupa gust.

La servire, in mijlocul vasului in care servim supa, se adauga ciupercile intregi si o coroana de patrunjel verde.
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa crema de ciuperci" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Supe de legume
Supa crema de ciuperci

Supa crema de ciuperci

Se curata ciupercile si se taie felii. Se caleste ceapa tocata in unt si cand devine translucida

1 vot    0 comentarii
1h
Supe de legume
Supa crema de ciuperci

Supa crema de ciuperci

Se marunteste ceapa si se pune la calit, ciupercile curatate se pun peste ceapa, se adauga oregano

0 voturi    0 comentarii
40 min
Supe de legume

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • Reteta testata de 2 utilizatori Ai testat si tu reteta?
  • Andra

    Andra (Chef de cuisine):

    in final am adaugat in fiecare portie inainte de servire putin iaurt. i-a dat un gust foarte fin. toata lumea m-a laudat pentru cum a iesit. :)

  • Andra

    Andra (Chef de cuisine):

    a iesit super.chiar mi-a inseninat ziua. multumesc pt reteta.

  • 5 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Estera Flori (Chef de cuisine) , 09 mai 2010

    o reteta buna.

  • valentina ionita

    valentina ionita (Chef de cuisine) , 29 august 2009

    Imi place f mult supa-crema de ciuperci...

  • Fara foto

    Lore32 (Bucatar sef) , 24 mai 2009

    Reteta asta iese mult mai repede cu Thermomix-ul. Modul de preparare este doar de12 min. Diferenta este ca ciupercile se pun intregi si raman intregi. Evident acestea trebuie sa fie de dimensiuni mici. Supa este oauu

    • Fara foto

      Mona , 17 aprilie 2009

      Eu pun ciupercile la calit taiate julien. Reteta e foarte buna. Pe aceasta o folosesc de cand ma stiu.. Pupici

    • Fara foto

      florinel , 06 aprilie 2009

      Ciupercile se pun la calit intregi sau taiete julien.

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

1h

241 voturi

Ingrediente

  • 500 gr. ciuperci proaspete (nu se folosesc ciuperci conservate sau congelate pentru aceasta supa)
  • 1 ceapa potrivita
  • 100 ml. ulei
  • 3 linguri faina
  • 1 pastarnac 150-200 gr.
  • sare si piper dupa gust
  • putin patrunjel verde tocat foarte fin

Raporteaza reteta

Estera Flori (Chef de cuisine)

o reteta buna.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Supe de legume

Supa mexicana de rosii cu galuste de malai Supa mexicana de rosii cu galuste de malai

Boabele de porumb din conserva le trecem printr-un jet de apa rece, apoi le lasam in strecuratoare la scurs. Laptele il punem la fiert

0 voturi    0 comentarii
1h
Delicii sanatoase de la bloggeri
Supa crema de dovleac servita in paine Supa crema de dovleac servita in paine

Pregatesti intai maiaua din drojdie, ½ lingurita de zahar, 50 ml lapte caldut, 5 linguri faina. O lasi sa creasca 20 de minute,

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Borsuri si Ciorbe
SUPĂ DE ROŞII CU GĂLUŞTE DE GRIŞ ŞI LEUŞTEAN