Autor: oanapl (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 29 iunie 2017

Ingrediente
aluat:, 500 gr faina, 1 pliculet drojdie uscata, ½ lingurita zahar, 260 ml lapte, 50 g unt topit, un varf de cutit de sare, 1 ou, 2 masline fara samburi (pentru ochi), , pentru uns:, 1 galbenus + 3 linguri lapte, ,  supa crema:, 1 kg de dovleac, curatat de coaja si taiat bucati, 2 linguri ulei de masline, 1 ceapa tocata marunt, 2 catei de usturoi, 1 morcov, 1 cartof mare, 1 litru de supa de pui / legume, sare, piper, , pentru servit:, crutoane (din 3 felii de paine, sare, piper, amestec condimente), optional 125 de ml de smantana pentru gatit

Dificultate: Medie Timp: 2h 30 min

1 vot

Mod de preparare

Pregatesti intai maiaua din drojdie, ½ lingurita de zahar, 50 ml lapte caldut, 5 linguri faina. O lasi sa creasca 20 de minute, la cald.

Cerni faina intr-un castron si adaugi in centrul ei, oul usor batut cu furculita, zaharul macinat, laptele usor caldut, sarea si untul moale. Framanti pana cand aluatul devine elastic si nu se mai lipeste de maini.

Acoperi vasul cu folie de plastic alimentara si lasi aluatul sa dospeasca 90 minute, intr-un loc ferit de curenti de aer rece. Dupa ce aluatul a crescut suficient, framanti putin si il imparti in 4 bucati egale. Rupi o bucata de aluat si faci cele 8 tentacule, iar aluatul ramas il framanti si il rotunjesti, apoi se asezi in tava tapetata cu hartie de copt si aplici cele 8 tentacule. La fel procedezi si cu celelalte 3 bucati de aluat. Lasi sa creasca pentru 40-45 de minute, apoi ungi aluatul cu galbenusul batut cu lapte si aplici cate 2 felii de masline, pentru a imita ochii. Introduci tava in cuptor pentru 25 de minute, pana cand se rumenesc frumos.

Incalzesti uleiul de masline intr-o tigaie, pe foc mic si sotezi ceapa si morcovul taiat cubulete, timp de doua-trei minute. Adaugi catelul de usturoi, sare si piper.

Dupa inca un minut, adaugi si dovleacul, curatat si taiat cubulete, si cartoful, tot cubulete. Torni si supa de pui (sau de legume) si lasi ingredientele sa fiarba la foc mic, pentru o jumatate de ora. Dupa ce legumele s-au inmuiat bine, stingi focul si lasi supa sa se raceasca putin.

Pui supa intr-un blender si mixezi (sau mixezi cu un mixer vertical).

Optional, se poate servi cu smantana. In acest caz torni supa inapoi in cratita, dai drumul la foc si incorporezi si smantanta lichida.

Pentru crutoane, folosesti paine veche de 1-2 zile, pe care o tai in bucati cat mai mici. Asezi bucatile intr-o tava, pe hartie de copt, le stropesti bine cu ulei de masline si le condimentezi cu sare, piper si ierburi aromatice (oregano, rozmarin). Amesteci viguros crutoanele, astfel incat sa fie toate date prin ulei de masline si condimente si le introduci in cuptorul incins, la foc mediu, timp de 15 minute, amestecandu-le bine la fiecare 5 minute.

Dupa ce s-au racit bulcile de paine, decupezi un capac si scobesti miezul din interior. Torni supa crema si o servesti cu crutoane.

Aceasta supa crema se poate face de post, iar in acest caz, se foloseste supa de legume la fiert.
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa crema de dovleac servita in paine" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Supe de legume
Ciorba de legume

Ciorba de legume

Ceapa, morcovul, telina si ardeiul gras se toaca marunt si se pun la calit in cateva linguri de ulei.

0 voturi    0 comentarii
1h
Supe de legume
Bors cu fasole rosie

Bors cu fasole rosie

Se pune fasolea curatata, spalata, intr-un vas cu apa, de seara pana dimineata, sa se umfle; a doua

1 vot    0 comentarii
1h 45 min
Supe de legume

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

2h 30 min

1 vot

Ingrediente

  • aluat:
  • 500 gr faina
  • 1 pliculet drojdie uscata
  • ½ lingurita zahar
  • 260 ml lapte
  • 50 g unt topit
  • un varf de cutit de sare
  • 1 ou
  • 2 masline fara samburi (pentru ochi)
  • pentru uns:
  • 1 galbenus + 3 linguri lapte
  •  supa crema:
  • 1 kg de dovleac
  • curatat de coaja si taiat bucati
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 2 catei de usturoi
  • 1 morcov
  • 1 cartof mare
  • 1 litru de supa de pui / legume
  • sare
  • piper
  • pentru servit:
  • crutoane (din 3 felii de paine
  • sare
  • piper
  • amestec condimente)
  • optional 125 de ml de smantana pentru gatit

Raporteaza reteta

Retete
de oanapl
Cozonac de carne

Cozonac de carne

Tapetezi o tava de cozonac cu hartie de copt, in asa fel incat hartia sa ramana si pe dinafara. O

1 vot    0 comentarii
2h 5 min
Retete de Pasti
Terina de legume cu sunca si oua de prepelita

Terina de legume cu sunca si oua de prepelita

Pentru maioneza, amesteci galbenusul crud cu un galbenus fiert tare. Omogenizezi amestecul si apoi

0 voturi    2 comentarii
7h 30 min
Retete de Pasti
Chec cu naut si spanac

Chec cu naut si spanac

Mixezi ouale intregi pentru cateva minute, apoi adaugi uleiul si laptele si amesteci pana la omogenizare.

0 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Retete de Pasti
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Supe de legume

Supa crema de dovlecei Supa crema de dovlecei

Este o reteta de post super, super gustoasa si sanatoasa! Legumele curatate, spalate, taiate, se pun in oala pe fo,c cu apa cat sa

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Delicii de post de la bloggeri
Supa crema de cartofi dulci Supa crema de cartofi dulci

Legumele curatate, spalate, taiate, se pun intr-un vas, pe foc, cu apa si putina sare, iar dupa ce au fiert bine timp de 15-20min, se

0 voturi    0 comentarii
45 min
Delicii sanatoase de la bloggeri
Supa crema de sfecla rosie cu portocale