Supa-crema de telina

Mod de preparare

Se curata telina si ceapa, se spala si se pun la fiert, fie in apa, fie in

zeama de carne. Se lasa sa fiarba 30 de minute, dupa care se adauga

cartofii, curatati si spalati. Cind legumele au fiert, se strecoara supa

in alt vas, se trec legumele prin sita, se subtiaza cu laptele si cu zeama

in care au fiert, se sareaza, se adauga untul si se lasa sa fiarba, pe foc

potrivit, pina se ingroase supa.

Cind este gata, se serveste cu smintina si cu patrunjel verde tocat.

Se poate servi si cu crutoane din piine, prajite in unt.