Autor: neacsu laura (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 03 iunie 2008
Ingrediente
1 kg de urzici, 1 ceapa de primavara tocata, 1 ceapa rasa, 1 cartof mare fiert, 4 linguri de ulei de masline, 1 lingura cu unt proaspat, 3 cesti de supa, 1 ceasca de lapte, cateva frunze de menta, sare si piper dupa gust
Dificultate: Redusa | Timp: 40 min
2 voturi
Mod de preparare
Se curata si se spala urzicile sub jet de apa, se fierb cam 20 minute, se scot cu spumiera si se lasa sa se scurga bine;
Se caleste ceapa in unt fara sa se rumeneasca, se adauga uleiul, cartoful, supa si se fierb 20 minute;
Se taie cartoful fiert si se mixeaza cu urzicile intr-un blender, se transfera pasta in cratita, se amesteca cu laptele si se amesteca, se potriveste de sare si piper;
Supa crema de urzici se serveste calda, garnisita cu frunze de menta.
Se caleste ceapa in unt fara sa se rumeneasca, se adauga uleiul, cartoful, supa si se fierb 20 minute;
Se taie cartoful fiert si se mixeaza cu urzicile intr-un blender, se transfera pasta in cratita, se amesteca cu laptele si se amesteca, se potriveste de sare si piper;
Supa crema de urzici se serveste calda, garnisita cu frunze de menta.
