Gustos.ro / Retete culinare / Supa cu galuste de gris

Supa cu galuste de gris

Name: Supa cu galuste de gris
Prep time: 80 min
Ingredients: 4 pulpe de pui; 1 ceapa; radcina da telina, morcov, pastarnac si patrunjel,; boabe de piper, foaie de dafin; 1 ou,; 2 linguri ulei,; sare,; gris,; o lingurita apa minerala,; sare,; piper,; patrunjel verde.

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

4 pulpe de pui
1 ceapa
radcina da telina, morcov, pastarnac si patrunjel,
boabe de piper, foaie de dafin
1 ou,
2 linguri ulei,
sare,
gris,
o lingurita apa minerala,
sare,
piper,
patrunjel verde.

Mod de preparare

Pulpele curatate, spalate, le pui la fiert in apa rece. Strangi spuma, adaugi legumele, sarea, dafinul, boabe de piper si lasi sa fiearba la foc mic. Cand au fiert ingredientele, strecori supa si o pui la foc mic.

Intre timp ai pregatit galustele. Bati oul cu sarea si uleiul, adaugi in ploaie grisul (2-3 linguri in functie de ou, si de gris), lasi sa stea putin. Daca ti se pare prea deasa compozitia, adaugi o lingurita apa minerala. Daca ti se pare prea rara, adaugi foarte putin gris, lasi sa mai stea putin. Cand clocoteste supa, inmoi 2 lingurite in supa (ca sa alunece mai bine compozitia de geluaste). Cu o lingurita iei din compozitie, cu cealalta ajuti sa cada usor in supa. Adaugi putina apa rece in supa si acoperi. Lasi sa fiarba la foc mic pana se ridica galustele la suprafata. Presari verdeata.