autor:

Gabriella Pascaru Bisi

» » Supe de legume

Supa de cartofi ungureasca cu tarhon si taietei secuiesti

Autor: Gabriella Pascaru Bisi (Bucatar sef)   
   Specific: 

Ungaria


    Reteta postata pe: 02 decembrie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Gabriella Pascaru Bisi (Bucatar sef)   
Specific:  

Ungaria


Reteta postata pe: 02 decembrie 2015

Ingrediente
6 cartofi, 2 felii de slanina afumata, 1 ceapa rosie mare, 50 ml vin rosu sec, 2 morcovi, 1 radacina patrunjel, 15 ciuperci champignon rosé, 1 lingurita paprika dulce afumata, 2 linguri tarhon murat, 2 linguri otet de la tarhon, 100 ml smantana de gatit de 32%, Ulei din floarea soarelui, Sare, , Ingrediente pentru taietei:, 100 gr faina, 1 ou, 1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu, 1 lingurita de untura de casa, Sare, Ulei pentru prajit, , Ingrediente pentru rantas:, 3 linguri de ulei de floarea soarelui, 2 linguri rase de faina, 1 lingurita de paprika dulce afumata

Dificultate: Medie Timp: 50 min

1 vot

Mod de preparare

Curatam ceapa, legumele si le spalam. Ceapa o tocam marunt, morcovii si radacina de patrunjel le dam pe razatoare iar slanina o vom taia in cubulete, apoi le calim in ulei la foc mic. Cand vor deveni aurii, le stingem cu vinul rosu si adaugam lingurita de paprika afumata. Fierbem la capac timp de 10 minute, dupa care adaugam cartofii taiati in cuburi mici, ciupercile taiate in doua, potrivim de sare, adaugam tarhonul tocat marunt si otetul de la tarhon si 3 litri de apa. Fierbem la foc mic circa 35-40 de minute, depinde de cartofi. ( Trebuie neaparat gustata ).
In timp ce fierbe supa, preparam taieteii. Amestecam ingredientele, framantam bine, intindem foaia si cu ajutorul unui cerc metalic cu diametrul de 3 cm, taiem taieteii. Incalzim uleiul intr-o tigaie antiaderenta si frigem cercurile de taietel pe ambele parti, pana prind o culoare aurie. Le scoatem din tigaie cu ajutorul unei palete si le aseazam intr-un bol captusit de hartie de bucatarie pentru a permite ca uleiul sa se absoarba.
Cu toate ca de foarte multi ani nu mai prepar supele si ciorbele traditionale cu rantas, aceasta supa capata gustul ei adevarat doar cu rantasul. Incalzim uleiul, adaugam faina si paprika si frigem timp de cateva minute, amestecand încontinuu. Varsam rantasul direct in supa si amestecam bine. Fierbem 4-5 minute, adaugam smantana cu care mai fierbem 2 minute si supa este gata.
Taieteii ii adaugam in farfurie la servire.
Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de cartofi ungureasca cu tarhon si taietei secuiesti" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Supe de legume
Supa cu galusti-pentru pitici sanatosi

Supa cu galusti-pentru pitici sanatosi

Supa aceasta o pregatesc destul de des, baietelului meu ii place foarte mult (dar si noua).Pun la

3 voturi    3 comentarii
2h 30 min
Supe de legume
Supa crema de ardei kapia si rosii

Supa crema de ardei kapia si rosii

Toate legumele si zarzavaturile se curata, se spala bine, se taie in 2-3 bucati si se pun la fiert

3 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Supe de legume

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

50 min

1 vot

Ingrediente

  • 6 cartofi
  • 2 felii de slanina afumata
  • 1 ceapa rosie mare
  • 50 ml vin rosu sec
  • 2 morcovi
  • 1 radacina patrunjel
  • 15 ciuperci champignon rosé
  • 1 lingurita paprika dulce afumata
  • 2 linguri tarhon murat
  • 2 linguri otet de la tarhon
  • 100 ml smantana de gatit de 32%
  • Ulei din floarea soarelui
  • Sare
  • Ingrediente pentru taietei:
  • 100 gr faina
  • 1 ou
  • 1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu
  • 1 lingurita de untura de casa
  • Sare
  • Ulei pentru prajit
  • Ingrediente pentru rantas:
  • 3 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 2 linguri rase de faina
  • 1 lingurita de paprika dulce afumata

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Supe de legume

Supa crema de dovleac Supa crema de dovleac

Se incepe cu dovleacul placintar pentru ca se curata destul de greu (coaja este foarte tare). Se decojeste, se scot semintele, apoi

0 voturi    0 comentarii
1h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Supa crema de ciuperci, cu naut si afumatura Supa crema de ciuperci, cu naut si afumatura

Se fierbe nautul si se scurge de apa. Se calesc afumatura cu ciupercile, apoi se condimenteaza, se stinge totul cu coniac si se mai

0 voturi    0 comentarii
1h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Supa crema de morcovi si sfecla