Pentru inceput se pregatesc legumele: ceapa se toaca marunt, ardeiul se taie cubulete, iar morcovul felii. Ciupercile, daca sunt mici si foarte fresh se taie felii cu tot cu codite, dar daca sunt mai mari, li se indeparteaza coditele si se pastreaza doar palariile, care se taie felii.
Ceapa, ardeiul si morcovul se pun la calit in doua linguri de ulei de masline, pana se inmoaie putin. Se adauga si ciupercile si se calesc in continuare pana acestea isi lasa toata zeama. In acest moment se condimenteaza cu sare si piper, se adauga foaia de dafin si apa fierbinte cat sa acopere bine legumele, mai multa sau mai putina, in functie de cat de deasa ne place sa fie supa.
Cand sunt fierte ciupercile, supa este gata. In acest moment se freaca usturoiul pisat cu galbenusul si smantana si se adauga supa, putin cate putin, pana aducem amestecul la o temperatura apropiata supei. Se toarna in supa, se mai dau 2 -3 clocote, se presara cu marar proaspat tocat si gata... va poftim la masa :). Cat mai repede, caci supa este mai buna cat este fierbinte. Cine doreste o poate imbogati cu zeama de lamaie si/sau putin ardei iute.
Pofta buna!
Incearca cea mai simpla reteta de prajitura cu branza dulce si jeleu de capsuni. Desert fin, cremos, aromat, perfect pentru...
Prajitura cu branza dulce si jeleu de capsuni - desert fin, aromat si usor de preparat
Incearca reteta de cartofi taranesti cu ceapa si afumatura, gustosi si aromati. O mancare traditionala romaneasca, simpla si...
Cartofi taranesti cu ceapa si afumatura - reteta simpla si gustoasa
Reteta de dovlecei umpluti cu piept de pui. Dovlecei umpluti cu piept de pui reteta simpla si delicioasa. Retete de dovlecei...
Dovlecei umpluti cu piept de pui
Gustoasa, usor de preparat si cu ingrediente putine
Negresa cu capsuni si menta
O reinterpretare fermecatoare a clasicului desert cu capșuni, tarta rustica cu capsuni este o bucurie simpla si autentică...
Tarta rustica cu capsuni - un dulce aromat
Îmi place
Distribuie
Comentarii