Gustos.ro / Retete culinare / SUPA DE CREVETI CU CIMBRU

SUPA DE CREVETI CU CIMBRU

Name: SUPA DE CREVETI CU CIMBRU
Prep time: 70 min
Ingredients: 6 portii; 800 gr cartofi; 300 gr creveti, cu cap; ¼ ceasca ulei de masline extra virgin; 1 crenguta de telina tocata marunt; 1 morcov tocat marunt; 2 cepe tocate marunt; 3 crengute cimbru; 1 ceasca vin alb, sec; 1/3 ceasca de smântâna proaspata; sare; piper; 1 lingura cu unt; patrunjel

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

6 portii
800 gr cartofi
300 gr creveti, cu cap
¼ ceasca ulei de masline extra virgin
1 crenguta de telina tocata marunt
1 morcov tocat marunt
2 cepe tocate marunt
3 crengute cimbru
1 ceasca vin alb, sec
1/3 ceasca de smântâna proaspata
sare
piper
1 lingura cu unt
patrunjel

Mod de preparare

1. Se preincalzeste cuptorul la 250 grade Celsius. Fiecare cartof se inveleste in folie (de aluminiu) si se coace in jur de 50 de minute. Se spala cartofii sub jet de apa rece, apoi se cojesc si se pun deoparte.

2. Se inlatura, dar nu se arunca, cochilia, capul si coada crevetilor. Se calesc in ulei de masline capetele, cozile si cochiliile impreuna cu patrunjelul, morcovul, telina, ceapa si cimbrul. Se adauga vinul si se lasa sa scada. Apoi se adauga 6 cesti de apa. Se acopera vasul si se fierbe la foc potrivit 10 minute.

3. Se strecoara si se colecteaza zeama. Se mixeaza cartofii cu 5 cesti de zeama. Se adauga smantana proaspata, sarea si piperul si se lasa sa fiarba la foc mic.

4. Se taie crevetii in doua, se calesc in unt, apoi se sareaza si se pipereaza. Se serveste supa garnisita cu creveti si busuioc.