Se pun aripile de curcan la fiert in apa cu sare si se curata de spuma, pana cand zeama ramane clara. Apoi se adauga legumele si se mai lasa la fiert pana toate ingredientele sunt muiate bine. Se strecoara supa si se lasa doar morcovii si patrunjelul (optional) taiati pe lun. Pt. cine doreste, poata lasa si bucatele de carne. Separat, se fierb galustele (eu procedez asa ca sa nu ramana firimituri de galusca in supa, doresc sa fie limpede). Se pune apa la fiert, iar intre timp se prepara aluatul pt. galuste: se bat bine cele 2 oua, se adauga sare, apa rece si gris, pana se obtine o pasta destul de groasa, care se ia cu lingura si se plonjeaza in apa fierbinte. Cand acestea se ridica la surpafata, inseamna ca sunt aproape fierte, eventual se pot intoarce tot cu ajutorul lingurii si se mai lasa la fiert, la foc mic de tot, pana cand devin pufoase.
Atentie: apa nu trebuie sa clocoteasca, altfel galustele se sfarama.
Pont: daca si dupa fierbere, galustele vi se par tot tari, mai puteti turna pe marginea vasului cate putina apa rece si sa le mai lasati la fiert, pana devin asa cum va doriti)
Dupa ce operatiunea "galuste" este finalizata, acestea se transfera in oala cu supa si se acopera cu capacul cca. 10 min, ca sa se intrepatrunda aromele. Se serveste fierbinte cu patrunjel proaspat tocat.
enjoy!
Mere coapte umplute cu nuca si dulceata de cirese, un desert rapid si delicios, perfect pentru orice ocazie. Incearca reteta...
Mere coapte umplute cu nuca si dulceata de cireseReteta de orez cu carne de porc. Cum prepari acasa cea mai buna reteta de orez cu carne de porc.
Orez cu carne de porcGutui coapte cu sirop de vin rosu. Gutuile se spala bine, se taie in sferturi sau pe jumatati, in functie de preferinte si se...
Gutui coapte cu sirop de vin rosuRetete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...
Desert pasca cu branza si ciocolataBun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele
Nectar de caise
Comentarii