Gustos.ro / Retete culinare / Supa de legume (italieneasca

Supa de legume (italieneasca

Name: Supa de legume (italieneasca
Prep time: 60 min
Ingredients: 250 g orez; 200 g fasole verde taiate bucati; 3 rosii taiate cuburi; 2 morcovi taiati bucatele; 1 ardei rosu mic tocat; 1 dovlecel mic taiat bucatele; putin praz taiat rondele; 100 g mazare; 6 linguri ulei de masline; 1 ceapa tocata; 1; 5 l supa concentrata de legume/1 cub de concentrat de legume; 2 catei de usturoi; 50 g cascaval ras; putin busuioc; sare; piper.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

250 g orez
200 g fasole verde taiate bucati
3 rosii taiate cuburi
2 morcovi taiati bucatele
1 ardei rosu mic tocat
1 dovlecel mic taiat bucatele
putin praz taiat rondele
100 g mazare
6 linguri ulei de masline
1 ceapa tocata
1
5 l supa concentrata de legume/1 cub de concentrat de legume
2 catei de usturoi
50 g cascaval ras
putin busuioc
sare
piper.

Mod de preparare

Intr-o tigaie se caleste ceapa in putin ulei. Adaugati orezul, amestecati -l si lasati-l pe foc cca 3 minute. Adaugati sare si piper dupa gust. Fierbeti supa de legume si turnati-o peste orez, lasati sa fiarba pe foc timp de 5 minute. Adaugati in oala toate legumele. Dupa 10 minute de fiert, adaugati mazarea si mai lasati sa fiarba 10 minute, amestecand din cand in cand. Puneti intr-un vas patrunjelul tocat impreuna cu parmezanul si usturoiul pisat. Amestecati si adaugati putin cate putin restul de ulei. Bateti compozitia cu o furculita, ca sa se omogenizeze perfect. Varsati supa intrun castron, adaugati sosul de patrunjel, amestecati, serviti imediat.