Gustos.ro / Retete culinare / Supa de mere si ceapa

Supa de mere si ceapa

Name: Supa de mere si ceapa
Prep time: 90 min
Ingredients: - 2-3 cepe; - 3 morcovi; - 2-3 mere; - o cescuta de orez; - tarhon verde; - cimbru verde; - 2 lingurite de sare; - 1 lingura de zahar; - 1/2 litri suc de rosii din bucataria proprie; - 1 cutie rosii decojite in bulion, de preferinta bio; - 1 linguri de ulei de floarea soarelui; - 4-5 frunze de busuioc verde; - 1 lingurita sare de lamaie; - 2 litri de apa curata.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

- 2-3 cepe
- 3 morcovi
- 2-3 mere
- o cescuta de orez
- tarhon verde
- cimbru verde
- 2 lingurite de sare
- 1 lingura de zahar
- 1/2 litri suc de rosii din bucataria proprie
- 1 cutie rosii decojite in bulion, de preferinta bio
- 1 linguri de ulei de floarea soarelui
- 4-5 frunze de busuioc verde
- 1 lingurita sare de lamaie
- 2 litri de apa curata.

Mod de preparare

Se spala si se curata legumele si merele, apoi se mai clatesc putin cu apa. Taiem merele felii si le punem intr-un bol, presarate cu putina sare de lamaie. Spalam orezul si il lasam in apa la inmuiat, pana il vom adauga la preparat.

Punem uleiul in oala de supa, adaugam ceapa solzisori si o sotam pana devine aurie, apoi stingem cu apa. Adaugam morcovii taiati felii mici sau dati prin razatoare si lasam sa fiarba aproximativ 20 de minute. Adaugam merele, orezul, sucul de rosii, rosiile, bulionul diluat, sarea, zaharul, tarhonul si cimbrul si lasam sa fiarba la unloc circa 20-30 de minute, la foc mediu. Adaugam la sfarsit busuiocul proaspat, tocat. Putem servi simplu sau putem adauga o lingura de smantana dulce in farfurie.