Gustos.ro / Retete culinare / Supa de pasare cu ou si lamaie

Supa de pasare cu ou si lamaie

Name: Supa de pasare cu ou si lamaie
Prep time: 30 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 l zeama concentrata de pasare,; 1 piept de pui,; 2 oua,; 2 linguri zeama de lamaie,; coaja rasa de la 1/2 lamaie,; 6 linguri orez cu bobul lung,; fiert,; sare,; piper negru macinat,; 2 linguri patrunjel verde tocat marunt.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 l zeama concentrata de pasare,
1 piept de pui,
2 oua,
2 linguri zeama de lamaie,
coaja rasa de la 1/2 lamaie,
6 linguri orez cu bobul lung,
fiert,
sare,
piper negru macinat,
2 linguri patrunjel verde tocat marunt.

Mod de preparare

Se fierbe pieptul de pui circa 15-20 de minute in zeama concentrata (Knorr+apa) pana ce se desprinde carnea de pe os.

Se scoate din apa, se lasa sa se raceasca si se strecoara zeama printr-o sita deasa intr-o oala curata. Se curata de pielita si oase pieptul fiert si se taie felii subtiri.

Se bat ouale cu zeama si coaja de lamaie si se incorporeaza 1 lingura de zeama, amestecand puternic.

Restul de zeama se da in clocot, se ia de pe foc si se incorporeaza, pe rand, orezul fiert, feliile de carne si ouale batute. Se gusta supa de sare si piper si se mai lasa 3-4 minute la foc foarte mic, amestecand intruna, pana ce se infierbanta si devine cremoasa. (Nu trebuie lasata sa fiarba, ca sa nu se „branzeasca” ouale.)

Se adauga patrunjelul verde tocat si se serveste imediat.