Gustos.ro / Retete culinare / Supa de praz cu carne tocata si branza

Supa de praz cu carne tocata si branza

Name: Supa de praz cu carne tocata si branza
Prep time: 90 min
Ingredients: Praz 1 bucată,; Ceapă chives câteva fire,; Ardei gras roșu 1 bucată,; Carne tocată (vită+porc) cca. 250 g,; Morcov 1 bucată,; Ciuperci uscate cca. 50 g,; Ulei de măsline 2 linguri,; Sare de mare,; Piper proaspăt măcinat,; Brânză topită cu smântână 1 baton sau cașcaval ras, amestecat cu smântână cca. 100 g

Prazul, ceapa, ardeiul, morcovul, curatate si maruntite se calesc in putin ulei de masline si apa.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Praz 1 bucată,
Ceapă chives câteva fire,
Ardei gras roșu 1 bucată,
Carne tocată (vită+porc) cca. 250 g,
Morcov 1 bucată,
Ciuperci uscate cca. 50 g,
Ulei de măsline 2 linguri,
Sare de mare,
Piper proaspăt măcinat,
Brânză topită cu smântână 1 baton sau cașcaval ras, amestecat cu smântână cca. 100 g

Mod de preparare

Prazul, ceapa, ardeiul, morcovul, curățate și mărunțite se călesc în puțin ulei de măsline și apă. Între timp ciupercile uscate se hidratează, în apă fierbinte cca. 10 minute, apoi se mărunțesc și se adaugă peste amestecul de zarzavaturi. Se adaugă carnea tocată, se amestecă energic, cât să se înglobeze toate ingredientele, apoi se se asezonează de sare și piper, se adaugă cca. 2000 ml apă rece și se lasă la fiert la foc mic, semicoperit, aproximativ 35 de minute.

Apoi se adaugă amestecul de brânză topită sau cașcaval cu smântână, amestecându-se până ce se înglobează în supă.

Supa se servește fierbinte cu verdeță.

Spor și poftă bună!