Gustos.ro / Retete culinare / Supa de sfecla rosie

Supa de sfecla rosie

Name: Supa de sfecla rosie
Prep time: 25 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 6 persoane): 400 g sfecla rosie fiarta,; 3 rosii,; 10 cl otet de vin,; 1 cub de concentrat de pasare,; 1 lingura ulei de masline,; 1 lingurita zahar,; sare,; piper negru macinat.; Pentru sos: 150 g branza de vaci,; 1/2 legatura marar verde,; 1/2 lamaie.

Timp pregatire

25 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 6 persoane): 400 g sfecla rosie fiarta,
3 rosii,
10 cl otet de vin,
1 cub de concentrat de pasare,
1 lingura ulei de masline,
1 lingurita zahar,
sare,
piper negru macinat.
Pentru sos: 150 g branza de vaci,
1/2 legatura marar verde,
1/2 lamaie.

Mod de preparare

Curatati ceapa si tocati-o marunt. Curatati sfecla si taiati-o bucatele. Opariti rosiile, indepartati pielita si semintele (strangandu-le intre palme) si taiati-le cubulete.

Incingeti uleiul intr-o cratita si caliti ceapa, fara sa se rumeneasca. Adaugati cubuletele de rosie, sfecla, zaharul, sarati, piperati, turnati peste legume otetul si 70 cl de apa si incorporati cubul de concentrat de pasare. Lasati supa sa dea in clocot, acoperiti cratita cu un capac si continuati sa fierbeti supa, la foc mic, circa 30 de minute.

Intre timp, stoarceti jumatatea de lamaie, taiati mararul (cu foarfeca) si amestecati-le - intr-un bol - cu branza de vaci. Gustati sosul de sare si piper si serviti-l impreuna cu supa fierbinte.