Gustos.ro / Retete culinare / Supa de telina cu cascaval

Supa de telina cu cascaval

Name: Supa de telina cu cascaval
Prep time: 30 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 felii cascaval moale,; 1 radacina mica de telina,; 1 fir de praz,; 1 cartof mare,; 100 g costita afumata,; 1 cub supa concentrata de pasare,; 1 lingura seminte de chimen,; 4 fire de patrunjel verde,; 20 g unt,; sare,; piper.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 persoane): 4 felii cascaval moale,
1 radacina mica de telina,
1 fir de praz,
1 cartof mare,
100 g costita afumata,
1 cub supa concentrata de pasare,
1 lingura seminte de chimen,
4 fire de patrunjel verde,
20 g unt,
sare,
piper.

Mod de preparare

Curatati telina si cartoful si taiati-le cubulete. Despicati prazul in patru - pe lung, spalati-l bine si taiati-l rondele subtiri.

Lasati untul sa se topeasca intr-o cratita si caliti prazul la foc mic circa 10 minute, impreuna cu costita taiata fasii. Adaugati cubul de supa concentrata maruntit, telina si cartofii si acoperiti-le cu 1,2 l de apa clocotita. Sarati cu grija, piperati, amestecati de cateva ori si lasati supa sa fiarba incetisor 35 de minute. Intre timp, taiati cascavalul cubulete. Pasati supa (sau mixati-o) pentru a obtine o crema fina, si mai gustati-o o data de sare si piper. Serviti-o fierbinte in farfurii incalzite, dupa ce ati presarat deasupra cubuletele de cascaval, chimenul si patrunjelul verde tocat.