Gustos.ro / Retete culinare / Supa marocana de morcovi condimentata

Supa marocana de morcovi condimentata

Name: Supa marocana de morcovi condimentata
Prep time: 30 min
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 lingura ulei de masline; 1 ceapa medie (taiata felii subtiri); 3 catei de usturoi, taiati felii subtiti; 450 g morcovi , taiat felii subtiri; 3/4 lingirita scortisoara; 3/4 lingurita ghimbir macinat; 3/4 lingurita turmeric; 1/2 lingurita paprika; 1 cana suc de morcovi; 2 linguri pasta de rosii; 3 linguri orez; 3/4 lingurita sare; 1/2 lingurita piper; 1/2 cana frunze de coriandru tocate

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 lingura ulei de masline
1 ceapa medie (taiata felii subtiri)
3 catei de usturoi, taiati felii subtiti
450 g morcovi , taiat felii subtiri
3/4 lingirita scortisoara
3/4 lingurita ghimbir macinat
3/4 lingurita turmeric
1/2 lingurita paprika
1 cana suc de morcovi
2 linguri pasta de rosii
3 linguri orez
3/4 lingurita sare
1/2 lingurita piper
1/2 cana frunze de coriandru tocate

Mod de preparare

Se incinge uleiul la foc potrivit intr-o cratita. Se adauga ceapa si usturoiul si se prajesc amestecind de 5 min sau pina ceapa devine auriu.

Se adauga morcovii, scortisoara, ghimbirul, turmenicul si paprika si se prajesc 1 min. Se adauga sucul sucul de morcovi, pasta de rosii, orezul, sarea , piper si 2 cani de apa; se pun la fiert. Cind fierb se face focul mic, se acopera si se mai fierb 20 min. sau pina cind morcovii si orezul sunt fragezi.

Se pune amestecul intr-un robot de bucatarie si se amesteca pina se face piure. Cind se serveste se presara supa cu frunzele de coriandru.