Tochitura moldoveneasca-masa festiva de sarbatori.

Timp pregatire
80 minute
Complexitate
redusa
Tochitura moldoveneasca-masa festiva de sarbatori.

Ingrediente

  • 1,2 kilogram carne de porc fără os (sau combinată cu carne de pui)
  • 300 grame cârnaţi afumaţi
  • 6 căţei de usturoi
  • 2 căni de vin alb sec
  • 4 linguri de untură de porc
  • 2 linguri rase boia de ardei dulce
  • 3 foi de dafin
  • 1 lingură cimbru
  • sare
  • piper negru măcinat.pentru servire
  • 2 căni de mălai
  • 4 ouă
  • 4 linguri telemea de oaie sau brânză de burduf.

Mod de preparare

Tăiaţi carnea şi cârnaţii în cuburi potrivit de mari.

Curăţaţi şi tocaţi usturoiul din cuţit.

Topiţi untura într-o cratiţă sau tigaie adâncă groasă în tablă.

Adăugaţi şi rumeniţi carnea.

După ce s-a rumenit carnea adăugaţi cârnaţii şi mai prăjiţi totul încă 3 minute.

Adăugaţi şi sotaţi totul cu usturoi 1-2 minute.

Adăugaţi 2 căni de vin alb sec, una de apă şi foile de dafin.

Acoperiţi şi fierbeţi la foc potrivit timp de 50 de minute.

Adăugaţi sare, piper, boia de ardei şi cimbru. Completaţi cu apă dacă e cazul.

Mai fierbeţi înăbuşit 10 minute.

În paralel faceţi o mămăligă (din 2 căni de mălai şi 5 de apă, puţină sare şi ulei) şi 4 ochiuri.

Tochitura se serveşte cu sosul din tigaie, mămăligă, brânză şi ochiuri, alături de murături.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise - reteta de tarta rustica cu caise. Descopera cum sa prepari o tarta delicioasa si usor de facut, perfecta...

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Reteta simpla si delicioasa de tortilla spaniola. Afla cum sa prepari rapid aceasta mancare traditionala spaniola cu...

Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat
Ardei copti la gratar

Ardei copti la gratar

Ardei copti la gratar
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise