Tochitura moldoveneasca-masa festiva de sarbatori.

Timp pregatire
80 minute
Complexitate
redusa
Tochitura moldoveneasca-masa festiva de sarbatori.

Ingrediente

  • 1,2 kilogram carne de porc fără os (sau combinată cu carne de pui)
  • 300 grame cârnaţi afumaţi
  • 6 căţei de usturoi
  • 2 căni de vin alb sec
  • 4 linguri de untură de porc
  • 2 linguri rase boia de ardei dulce
  • 3 foi de dafin
  • 1 lingură cimbru
  • sare
  • piper negru măcinat.pentru servire
  • 2 căni de mălai
  • 4 ouă
  • 4 linguri telemea de oaie sau brânză de burduf.

Mod de preparare

Tăiaţi carnea şi cârnaţii în cuburi potrivit de mari.

Curăţaţi şi tocaţi usturoiul din cuţit.

Topiţi untura într-o cratiţă sau tigaie adâncă groasă în tablă.

Adăugaţi şi rumeniţi carnea.

După ce s-a rumenit carnea adăugaţi cârnaţii şi mai prăjiţi totul încă 3 minute.

Adăugaţi şi sotaţi totul cu usturoi 1-2 minute.

Adăugaţi 2 căni de vin alb sec, una de apă şi foile de dafin.

Acoperiţi şi fierbeţi la foc potrivit timp de 50 de minute.

Adăugaţi sare, piper, boia de ardei şi cimbru. Completaţi cu apă dacă e cazul.

Mai fierbeţi înăbuşit 10 minute.

În paralel faceţi o mămăligă (din 2 căni de mălai şi 5 de apă, puţină sare şi ulei) şi 4 ochiuri.

Tochitura se serveşte cu sosul din tigaie, mămăligă, brânză şi ochiuri, alături de murături.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort Diplomat

Tort Diplomat

Reteta de tort Diplomat. Cum faci acasa cel mai bun tort Diplomat.

Tort Diplomat
Varza a la Cluj

Varza a la Cluj

Varza a la Cluj. Puteti sa folositi si varza dulce. Daca folositi varza murata, gustati-o sa nu fie prea sarata, daca estem...

Varza a la Cluj
Coșulețe aperitiv din bacon cu salată de fasole albă și maioneză

Coșulețe aperitiv din bacon cu salată de fasole albă și maioneză

Coșulețe aperitiv din bacon cu salată de fasole albă și maioneză
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor