Autor: Gustos_Ro (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 18 februarie 2014
Ingrediente
200 g ton rosu shasimi, 10 g cuisoare, 10 g piper negru, 50 ml ulei de masline Arpis, Sare &ndash dupa gust, Pentru piure:, 60 g cartofi, 120 g broccoli, 20 g unt, 20 ml lapte, Sare &ndash dupa gust, Piper &ndash dupa gust
Dificultate: Redusa | Timp: 30 min
4 voturi
Mod de preparare
Preparare ton tataki :
Cuisoarele si piperul se piseaza. Tonul se trece prin amestecul de condimente si se pune la sotat pe toate partile, pana capata o crusta aramie, intr-o tigaie cu ulei Arpis incins. La sfarsit tonul se taie in 6 – 7 felii egale.
Preparare piure broccoli: Cartofii si brocoli se fierb separat. Dupa fierbere se lasa la scurs si se amesteca cu mixerul, impreuna cu untul si laptele, pana cand se obtine o pasta omogena.
Se adauga sare si piper dupa gust.
Reteta face parte din programul de educatie culinara “50 de saptamani in bucatariile lumii” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Arpis si Restaurantul Il Corso.
Reteta italiana a fost oferita si preparata de Restaurant Il Corso si poate fi degustata zilnic, in cadrul restaurantului din Str. Alexandru Constantinescu nr. 1, Bucuresti, sector 1 (Rondul Arcului de Triumf).
Cuisoarele si piperul se piseaza. Tonul se trece prin amestecul de condimente si se pune la sotat pe toate partile, pana capata o crusta aramie, intr-o tigaie cu ulei Arpis incins. La sfarsit tonul se taie in 6 – 7 felii egale.
Preparare piure broccoli: Cartofii si brocoli se fierb separat. Dupa fierbere se lasa la scurs si se amesteca cu mixerul, impreuna cu untul si laptele, pana cand se obtine o pasta omogena.
Se adauga sare si piper dupa gust.
Reteta face parte din programul de educatie culinara “50 de saptamani in bucatariile lumii” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Arpis si Restaurantul Il Corso.
Reteta italiana a fost oferita si preparata de Restaurant Il Corso si poate fi degustata zilnic, in cadrul restaurantului din Str. Alexandru Constantinescu nr. 1, Bucuresti, sector 1 (Rondul Arcului de Triumf).
