Gustos.ro / Retete culinare / Tort cu capsuni si ciocolata

Tort cu capsuni si ciocolata

Name: Tort cu capsuni si ciocolata
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Blat;6 oua,150 g zahar,120 g faina,esenta rom,2 g de sare; Crema;400 g iaurt de capsuni,250 g branza fina de vaci(20%grasime),150 g zahar pudra,10 g gelatina alimentara,10-12 trufe de ciocolata; Glazura;80 g praf de budinca cu aroma de capsuni(2 plicuri),750 ml lapte,120 g zahar,50 g unt; Decor;10 capsuni,100 g ciocolata

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Blat;6 oua,150 g zahar,120 g faina,esenta rom,2 g de sare
Crema;400 g iaurt de capsuni,250 g branza fina de vaci(20%grasime),150 g zahar pudra,10 g gelatina alimentara,10-12 trufe de ciocolata
Glazura;80 g praf de budinca cu aroma de capsuni(2 plicuri),750 ml lapte,120 g zahar,50 g unt
Decor;10 capsuni,100 g ciocolata

Mod de preparare

1.Se prepara blatul,mixand albusurile cu un praf de sare apoi cu galbenusurile zdrobite,cu faina turnata in ploaie si la sfarsit,esenta.Se unge cu un strop de ulei si se tapeteaza cu hartie pentru copt,o forma cu margine detasabila ,se toarna aluatul si se da la copt cca.20 de minute.Blatul copt se lasa sa se raceasca

2.Se prepara sarlota amestecand iaurtul cu branzica ,zaharul pudra si la sfarsit geletina,care mai intai am hidratat-o in 150 ml apa rece si apoi am topit-o la bain marin,fara a o fierbe si apoi turnata in fir subtire in crema fina de iaurt.

3.Se monteaza forma in care am copt blatul,apoi se aseaza prima jumatate de blat,se toarna deasupra crema fina de iaurt,se presara pe toata suprafata bucati mici de trufe(se taie fiecare trufa in 4),se vine cu cealalta jumatate de blat deasupra,se preseaza usor cu mana,deasupra se toarna budinca fierbinte preparata conform instructiunilor de pe plic ,dar in care am pus untul si am frecat-o bine pana s-a omogenizat perfect si se da la frigider pentru cel putin 2 ore sa se intareasca.

4.Deasupra se orneaza cu jumatati de capsuna trase in ciocolata lichida(am topit inainte ciocolata la bain-marin) si cu restul de ciocolata ramasa.Se mai lasa 30 de minute la rece sa se inatareasca.

Pofta buna!