Tort cu napolitana

Timp pregatire
50 minute
Complexitate
medie
Tort cu napolitana

Ingrediente

  • 2 foi de napolitana
  • Blat galben:
  • 4 oua
  • 4 linguri apa
  • 4 linguri zahar
  • 6 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • Blat alb:
  • 4 albusuri
  • 4 linguri apa
  • 4 linguri zahar
  • 50 gr nuca de cocos
  • 4 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • Crema:
  • 400 gr ciocolata
  • 400 ml frisca
  • Decor:
  • 300 gr ciocolata
  • 100 ml frisca
  • 50 gr ciocolata alba

Mod de preparare

Blat galben:

Separam ouale, iar albusurile impreuna cu apa se bat spuma. Adaugam zaharul si batem bine pana se intareste spuma si devine lucioasa. Adaugam galbenusurile si mai batem pana se amesteca bine.

Incorporam apoi faina si praful de copt amestecand usor cu o paleta sau lingura. In tava de copt in care am pus hartie de copt asezam o foaie de napolitana cu formele mai iesite in relief in jos si intindem apoi uniform deasupra compozitia de blat. Dam la cuptor cam 25 de min.

Blat alb:

Albusurile se bat spuma impreuna cu apa, adaugam zaharul si cand acesta s-a topit adaugam si nuca de cocos. Incorporam faina si praful de copt si procedam apoi la fel ca celalat blat: intindem compozitia peste foaia de napolitana si dam tava la cuptor.

Cand cele doua foi sunt reci se taie exact pe jumatate.

Crema:

Incalzim frisca si adaugam ciocolata maruntita si mai lasam pe foc pana se topeste ciocolata insa nu trebuie sa fiarba. Lasam la rece 5-6 ore pana se intareste crema dupa care mixam pana devine spumoasa.

Intindem peste fiecare foaie crema si le suprapunem alternativ cum dorim. Deoarece foile se inconvoaie in timp ce se racesc va fi necesar sa lasam cateva ore tortul umplut la rece cu o tava in care vom aseza o greutate care sa preseze uniform.

Decoram apoi cu ciocolata neagra si apoi alcatuim dupa imaginatie o dantela din ciocolata alba.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu foi de napolitana

Prajitura cu foi de napolitana

Reteta de prajitura cu foi de napolitana. Cum prepari prajitura cu foi de napolitana reteta simpla, rapida, fara coacere.

Prajitura cu foi de napolitana
Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare
Musaca de toamna

Musaca de toamna

Se indeparteaza cotorul la vinete, se spala, se sterg si se taie pe lung, in feliii groase de 1 cm.

Musaca de toamna
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor