autor:

Paula_Ion

» » Torturi

Tort cu nuca

Autor: Paula_Ion (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 25 februarie 2014

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Paula_Ion (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 25 februarie 2014

Ingrediente
9 ouă, puţină sare, 1 vanilie, 1 praf de copt, 3 lingură de cacao, 3 lingură de făină, 3 lingură de pesmet, 3 lingură de nuci (sau arahide), măcinate, 9 linguri zahăr tos, 3 linguriţă de coajă de lămâie, răzuită, 300g unt, 2 linguri pline cu cremă de ciocolată, 250g nuci măcinate(eu nu le-am adaugat ), 100ml lapte, 1 vanilie (eu am pus zahar vanilinat bourbon), 180-200g zahăr pudră, 1 lingură cacao

Dificultate: Medie Timp: 2h

23 voturi

Mod de preparare

Pregatim blatul:



Eu am facut un singur blat si l-am taiat in 3 bucati, mi-a fost mai usor. Separam albusurile de galbenusuri, albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, cand sunt bine batute (ne dam seama de asta prin rasturnarea bolului, compozitia trebuie sa nu cada), apoi adaugam in ploaie zaharul si batem iarasi pana se face o bezea consistenta.



Adaugam peste albusuri cate un galbenus si batem bine, tot asa pana la ultimul. Adaugam zaharul vanilinat Bourbon (sau vanilie daca vreti,eu nu am avut). Intr-un bol separat, cernem faina impreuna cu cacao si praful de copt, la care adaugam pesmetul si nucile macinate si amestecam bine. Aceasta compozitie o adaugam usor peste albusuri si amestecam (de data asta cu lingura) foarte bine.



Se îmbracă în hârtie de copt o formă rotundă de tort cu diametru de 24cm. Se pune compoziţia pentru blat în forma pregătită şi se dă la copt cca.20 de minute. După ce blatul s-a copt, se scoate pe un grătar, se lasă la răcit,se scoate usor hartia de copt apoi il sectionam de 2 ori astfel incat sa avem 3 blaturi.



Pregatim crema:

Se fierbe laptele, se dizolva vanilia (eu iarasi am folosit zahar bourbon), se lasa la racit. Batem untul cu zaharul bine cu ajutorul unui mixer,apoi se adauga treptat crema de ciocolata si cacaua (putem adauga si esenta de rom, eu am pus 10 ml ).



Pregatim siropul:

Caramelizam 3 linguri de zahar tos si adaugam 150 ml apa, lasam sa fiarba pana se dizolva zaharul si se leaga un pic. Se da jos de pe foc si se adauga 30 ml ( suficient) si 5 ml esenta de portocale.



Asamblarea tortului:



Se asaza prima parte de blat pe platou, insiropam bine, punem un strat de crema. Se repeta acest lucru pana la ultima parte de blat. Apoi tortul se imbraca in crema si ornam cu nuci maruntite si ciocolata rasa deasupra.



Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu nuca" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
Tort cu nuca si cappuccino

Tort cu nuca si cappuccino

Separam ouale. Albusurile le punem in bolul cel mare (bol in care vom prepara compozitia blatului)

1 vot    3 comentarii
1h 30 min
Torturi
Tort cu nuca caramelizata si sirop de artar

Tort cu nuca caramelizata si sirop de artar

Pentru inceput se pregateste griliajul astfel: - intr-o craticioara se caramelizeaza cele 200 de

3 voturi    0 comentarii
3h
Torturi

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 25 comentarii

  • Adelina , 25 noiembrie 2015

    Eu nu înțeleg cum se face crema.ce facem cu laptele care a fiert si cu crema de unt cu cacao?

  • Paula_Ion

    Paula_Ion (Chef de cuisine) , 06 aprilie 2014

    buna,zaharul pudra il folosim la crema,si lingura de cacao tot la crema.Iar ,,30 ml (suficient) esenta de rom,am mancat eu cuvintele :).Sper sa-ti fie de folos

  • Crainic Anamaria , 04 aprilie 2014

    arata minunat, il incerc si eu maine doar ca am o nelamurire, ce facem cu 180-200gr zahr pudra si 1 lg de cacao si inca ceva la crema se adauga 30ml (suficient) asta nu stiu de unde sa o iau :P :)

    • TC Güngör Şahin , 17 martie 2014

      arata minunat, il incerc si eu maine doar ca am o nelamurire, ce facem cu 180-200gr zahr pudra si 1 lg de cacao si inca ceva la crema se adauga 30ml (suficient) asta nu stiu de unde sa o iau :P :)

    • Ica Doar , 16 martie 2014

      fastuos tort.

    • Ichim Geta , 06 martie 2014

      foarte delicios

    • Maria Magdalena Mihaescu , 05 martie 2014

      cred ca e deliciooooossss

    • Serban D Catalina , 05 martie 2014

      sunt sigura ca are un gust minunat

    • Maria Luisa Matei , 05 martie 2014

      arata delicios!

    • Aghinitei_Maria

      Aghinitei_Maria (Maestru bucatar) , 05 martie 2014

      arata super si de gusos ce sa spun , ma voi linge pe degete, caci imi voi infinge detetelele in el! :)

    • Carmen Kovacs , 05 martie 2014

      arata foarte bine....

    • Maria Maria , 05 martie 2014

      cu siguranta este foarte gustos !

    • Ana Maria Zanfir , 05 martie 2014

      arata super bine,si credf ca si gustul e nemaipomenit.bravo.

    • CristinaD

      CristinaD (Chef de cuisine) , 05 martie 2014

      ar arata si mai bine la mine in burtica

    • Sin Elena , 05 martie 2014

      UN TORT CU UN GUST EXTRAORDINAR

    • Brindusa Aluculesei , 01 martie 2014

      un adevarat deliciu culinar !

    • Claudia Popa , 28 februarie 2014

      Super

    • Lucia Marin , 28 februarie 2014

      fff bun

    • Asimionesei Roxana , 28 februarie 2014

      delicios!

    • Iancu Gabriela Loredana , 28 februarie 2014

      e o minunatie!!!

    • Negoita Violeta , 28 februarie 2014

      ff bun

    • Stancu Maria Mihaela , 28 februarie 2014

      hmm ce bn arata!

    • Aghinitei Maria , 28 februarie 2014

      Savuros si aspectos! <3

    • Mirela Burcus , 28 februarie 2014

      succes

    • maria mihalache

      maria mihalache (Chef de cuisine) , 25 februarie 2014

      bafta!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

2h

23 voturi

Ingrediente

  • 9 ouă
  • puţină sare
  • 1 vanilie
  • 1 praf de copt
  • 3 lingură de cacao
  • 3 lingură de făină
  • 3 lingură de pesmet
  • 3 lingură de nuci (sau arahide)
  • măcinate
  • 9 linguri zahăr tos
  • 3 linguriţă de coajă de lămâie
  • răzuită
  • 300g unt
  • 2 linguri pline cu cremă de ciocolată
  • 250g nuci măcinate(eu nu le-am adaugat )
  • 100ml lapte
  • 1 vanilie (eu am pus zahar vanilinat bourbon)
  • 180-200g zahăr pudră
  • 1 lingură cacao

Raporteaza reteta

Retete
de Paula_Ion
Rulouri din muschi file cu salata de andive si legume

Rulouri din muschi file cu salata de andive si legume

 Fileurile de carne se bat cat mai subtire si se condimenteaza cu sare, piper si cimbru.

7 voturi    1 comentariu
30 min
Aperitive

Adelina

Eu nu înțeleg cum se face crema.ce facem cu laptele care a fiert si cu crema de unt cu cacao?

Retete

din Torturi

Tort cu zmeura si whisky Tort cu zmeura si whisky

Pentru Blat: Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu praful de sare, pe urma punem zaharul si mixam usor pana

0 voturi    0 comentarii
3h
Dulciuri diverse
Tort cu blat cu gem de gutui Tort cu blat cu gem de gutui

Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se pun la robot cu putina sare si se mixeaza la viteaza mare pana se obtine o spuma

0 voturi    0 comentarii
2h
Dulciuri diverse
Tort diplomat cu fructe