Tort cu vin si crema de ciocolata alba

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie
Tort cu vin si crema de ciocolata alba

Ingrediente

  • Blat:
  • -250 gr faina
  • -4 oua
  • -50 gr ciocolata 70%cacao
  • -180 gr unt
  • -180 gr zahar
  • -1 zahar vanilat
  • -1praf de copt
  • -1 lingurita scortisoara
  • -200ml vin rosu
  • Crema:
  • -200 gr ciocolata alba
  • -200 ml frsica
  • Reductia de vin :
  • -250 ml vin rosu
  • -1 lingurita scortisoara
  • -2 linguri zahar

Mod de preparare

Blat:

Untul il topim si il lasam la racit. Ciocolata o razuim pe razatoarea mare si o amestecam cu faina , praful de copt si scortisoara. Intr-un vas batem ouale impreuna cu zaharul, zaharul vanilat pana devin o spuma.

Adaugam in ouale batute parti din faina, unt si vin, omogenizand bine, adaugam pana cand terminam toate ingredientele. Turnam compozitia intr-o tava cu diametru de 20 cm si dam la cuptorul preincalzit pentru 35 minute.

Facem testul cu scobitoarea si oprim focul cand iese scobitoarea curata. Pana se raceste blatul facem reductia de vin pentru insiropat: punem la fiert vinul, zaharul si scortisoara si lasam sa fiarba cam 15 minute avand grija sa nu scada prea mult si sa se arda. Cand avem jumate din cantitatea pe care am pus-o la fiert oprim focul si lasam deoparte.

Pregatim crema: topim ciocolata cu 50 ml frisca si o lasam la racit. Cand este rece punem restul de frisca si batem cu mixerul pana se intareste. Asamblare:blatul rece il taiem ca sa obtinem 3 parti, asezam pe un platou prima parte de blat insiropam putin cu reductia de vin, punem crema si asezam deasupra a doua parte de blat, din nou reductie si crema. Deasupra punem ultima parte de blat si ornam.

Punem la frigider si servim rece.

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Gem de caise

Gem de caise

Reteta de gem de caise fara conservanti. Gem de caise reteta simpla si usor de preparat.

Gem de caise
Shakshuka

Shakshuka

Se trag la tigaie ceapa, ardeiul, rosiile si se lasa pana se inmoaie.

Shakshuka
Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Evantai de vinete cu rosii la cuptor