Tort de ciocolata cu visine

Mod de preparare

Se prepara fiecare blat separat sau se prepara un singur blat din dublul ingredientelor si se taie in doua.Eu nu am folosit praf de copt.

Se bat albusele spuma cu zaharul, se adauga galbenusurile, apoi faina lingura cu lingura si se amesteca cu o spatula, iar la final se adauga cacaoa. Blatul se coace in forma de 24 cm diamentru. Se face testul cu scobitoarea. Se scoate din fomra si se lasa la racit.

CREMA:

Se bat bine ouale intregi impreuna cu zaharul si zaharul vanilat apoi se pun pe bain marie si se amesteca pana se ingroasa putin. Se iau de pe foc si se mai bat cu mixerul pana se racesc. Se topeste ciocolata si se lasa sa se racoreasca putin apoi se adauga compozitiei de oua.

Separat se bate bine untul impreuna cu cacaoa apoi la aceasta crema se adauga cea de oua si ciocolata si se amesteca bine. Se da crema la frigider sa se intareasca putin apoi se asambleaza tortul.

Jumatate din crema se intinde peste unul din blaturi apoi se orneaza cu visine peste care se intinde cealalta jumatate de crema si se aseaza deasupra si cel de-al doilea blat.

Acuma, pentru decor folositi imaginatia. Eu am facut tortul acesta de 2 ori. Prima data l-am imbracat in frisca pe care am stropit-o cu visine si sos ( am pus la dezghetat o mana de visine cu 1 lingura de zahar si am asteptat sa lase suc, apoi am pus totul intr-o cratita si am adaugat o lingurita de amidon amestecand pana am vazut ca prinde consistenta si am adaugat toppingul peste frisca), a doua oara am facut crema din dublul ingredientelor de mai sus ( e adevarat ca a iesit un pic mai multa; a mai ramas cam cat 3-4 linguri bune de crema, care nu se arunca, evident :), sau, pentru a doua tura de crema se folosesc cantitati mai mici de ingrediente ) si am imbracat tortul in crema, apoi am facut niste bombonele cu care am ornat ( am mai copt un blat, l-am maruntit si am adaugat o lingura de crema, am amestecat bine, am facut bilute si le-am dat prin cacao; pe acestea le-am lipit cu putina crema de suprafata tortului).

E un tort ciocolatos foarte gustor dar consistent, si de aceea recomand a se taia din el feli mai subtirele, ca vor fi satioase oricum, si astfel veti avea si mai multa vreme din acest tort :)

Pe aceeași temă:

Tort Diplomat cu fructe si frisca naturala - reteta clasica, simpla si delicioasa

Tort Tiramisu de casa, cu blat pufos de cacao si crema fina de mascarpone

Reteta clasica de tort de morcovi cu glazura de branza – moale, aromat si usor de facut