Autor: maria mihalache (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 19 ianuarie 2015
Ingrediente
Pentru crema, 3 oua, 2 linguri faina, 2 linguri zahar, 50 ml smantana, 150 ml lapte, 200 gr ciocolata alba, doua plicuri gelatina, 650 gr frisca lichida, 2 plicuri zahar vanilat, 4-5 mandarine, 2-3 kiwi, 2 banane, 2 piersici din compot, 1 cutie compot ananas(rondele), 200 g piscoturi sampanie
Dificultate: Medie | Timp: 1h 10 min
5 voturi
Mod de preparare
Punem geletina la hidratat in 50 ml suc de la compot(8-10 min).
Intr-un vas cu fund dublu punem ouale si apoi zaharul.Amestecam iar apoi incorporam faina.
Adaugam smantana si apoi putin cate putin laptele.Punem vasul pe foc(la foc mic) si amestecam continuu pana cand compozitia se ingroasa.
Luam de pe foc si adaugam ciocolata cubulete .Amestecam pana in momentul in care ciocolata se topeste complet.
Adaugam gelatina in compozitia fierbinte si amestecam, apoi lasam la racit.
Se bate frisca lichida cu zaharul vanilat
Cand compozitia s-a racit adaugam frisca.
Tapetam forma detasabila de tort cu folie transparenta.
Fructele(mandarinele,kiwi,bananele)se curata de coaja.Kiwi si bananele se taie felii.Rondelele de ananas se taie in jumatate,piersicile se taie felii mai groase.
Insiropam piscoturile in siropul de la compotul de ananas.
Peretii si partea de jos a formei se"imbraca" cu piscoturi.Peste piscoturile de pe fundul formei asezam felii de fructe peste care turnam jumatate din compozitia racita mai sus.Urmeaza un alt strat de felii de fructe(dupa preferinta)peste care turnam restul de crema .La final ornam tortul cu felii de fructe dupa placul fiecaruia.
Dam la frigider pentru 4-5 ore ,dupa care scoatem din forma ,taiem bucati potrivite si servim.
Usor si racoritor................mmm.
Intr-un vas cu fund dublu punem ouale si apoi zaharul.Amestecam iar apoi incorporam faina.
Adaugam smantana si apoi putin cate putin laptele.Punem vasul pe foc(la foc mic) si amestecam continuu pana cand compozitia se ingroasa.
Luam de pe foc si adaugam ciocolata cubulete .Amestecam pana in momentul in care ciocolata se topeste complet.
Adaugam gelatina in compozitia fierbinte si amestecam, apoi lasam la racit.
Se bate frisca lichida cu zaharul vanilat
Cand compozitia s-a racit adaugam frisca.
Tapetam forma detasabila de tort cu folie transparenta.
Fructele(mandarinele,kiwi,bananele)se curata de coaja.Kiwi si bananele se taie felii.Rondelele de ananas se taie in jumatate,piersicile se taie felii mai groase.
Insiropam piscoturile in siropul de la compotul de ananas.
Peretii si partea de jos a formei se"imbraca" cu piscoturi.Peste piscoturile de pe fundul formei asezam felii de fructe peste care turnam jumatate din compozitia racita mai sus.Urmeaza un alt strat de felii de fructe(dupa preferinta)peste care turnam restul de crema .La final ornam tortul cu felii de fructe dupa placul fiecaruia.
Dam la frigider pentru 4-5 ore ,dupa care scoatem din forma ,taiem bucati potrivite si servim.
Usor si racoritor................mmm.
Cornella Jacobs , 20 ianuarie 2015
delicios