autor:

carmen-m

» » Mancaruri pentru copii

Tort Dobos ca-n copilarie

Autor: carmen-m (Maestru bucatar)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 05 iunie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: carmen-m (Maestru bucatar)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 05 iunie 2015

Ingrediente
Ingrediente ptr. foi:, 14 oua, 280 g zahar, 240g faina, , Ptr. crema:, 6 oua, 250 g zahar, 400 g ciocolata de lapte, 300g unt 85% grasime, , Glazura de zahar:, 100 g de zahar, 50 g unt.

Dificultate: Medie Timp: 1h

4 voturi

Mod de preparare

Separam albusurile de galbenusuri.

Amestecam galbenusurile cu 140 g zahar pana devin cremoase.

La randul lor si albusurile vin batute cu 140 g zahar pana devine o spuma tare.



In crema de galbenusuri amestecam si faina apoi adaugam incet si spuma de albusuri.



Din acest amestec vor iesi in jur de 8-10 blaturi subtiri.



Un blat se face pe fundul unei tavi unse cu unt si tapetata cu faina: se pun doua linguri mari din compozitia ptr. blat si se coc la temp de 220 °C pentru cateva minute, aproximativ 5 minute. Se lasa sa se raceasca si se desprind cu un cutit apoi, usor.



Puteti folosi coala de hartie pentru copt, va fi mult mai usor, lasati foaia sa se raceasca pe hartie si o desprindeti doar in momentul montarii.



Crema:



Se bat ouale cu zaharul pe aburi pina devin o crema de consistenta mai tare. Topim si ciocolata in aceasta crema si lasam sa se raceasca.

Dupa aceea amestecam untul in compozitia cremei.



Glazura de zahar:



Caramelizam 100 g de zahar. In acest zahar topim si 50 g unt. Turnam pe o hartie de copt, unsa inainte.

Cand s-a racit zaharul caramelizat il spargem marunt si il aplicam pe tort.



Alternam straturi de foi si crema pana se termina, se oprese crema si pentru ornat in exterior. Se decoreaza cu zaharul caramelizat.
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Dobos ca-n copilarie" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri pentru copii
Nucile copilariei

Nucile copilariei

Se bat ouale cu zaharul si un praf de sare pana se fac o spuma fina, albicioasa. Se adauga treptat

16 voturi    1 comentariu
50 min
Mancaruri pentru copii
Gutui coapte cu sirop de vin rosu

Gutui coapte cu sirop de vin rosu

- Gutuile se spală bine, se taie în sferturi sau pe jumătăți, în funcție de preferințe

0 voturi    1 comentariu
1h
Mancaruri pentru copii

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h

4 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente ptr. foi:
  • 14 oua
  • 280 g zahar
  • 240g faina
  • Ptr. crema:
  • 6 oua
  • 250 g zahar
  • 400 g ciocolata de lapte
  • 300g unt 85% grasime
  • Glazura de zahar:
  • 100 g de zahar
  • 50 g unt.

Raporteaza reteta

Retete
de carmen-m
Tort cu ananas, frisca, cocos si capsuni

Tort cu ananas, frisca, cocos si capsuni

Blat : mixam spuma tare albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul si zaharul vanilat. Batem

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse
Prajitura de ciocolata cu migdale

Prajitura de ciocolata cu migdale

Se topeste untul cu ciocolata pe aburi,apoi se lasa sa se raceasca putin.Se bat ouale bine cu zaharul

3 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Dulciuri diverse
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri pentru copii

Clatite cu pate si cascaval Clatite cu pate si cascaval

 Clatite-intr-un bol mixam ouale cu un praf de sare, adaugam laptele, uleiul, apa minerala, amestecam adaugand treptat faina, praful

0 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Aperitive
Lapte acru sau iaurt preparat in casa - Zona Moldova Lapte acru sau iaurt preparat in casa - Zona Moldova

Se fierbe laptele si se lasa sa se racoreasca, cam asa ca apa de vara, poate un pic mai caldut si se face un cuib in  mijlocul

1 vot    0 comentarii
20 min
Mancaruri pentru copii
Rulada din piept de curcan in crusta de mustar