Varza cu ciolan afumat

Timp pregatire
165 minute
Complexitate
medie
Varza cu ciolan afumat

Ingrediente

  • 2 kg varza
  • 1 ciolan afumat de porc
  • 2 rosii mari
  • 1 ceapa mare
  • 1 morcov
  • 2 ardei grasi
  • 1 gogosar
  • 1 legatura leusetean
  • 1 ardei iute
  • 200 ml ulei
  • piper
  • sare

Mod de preparare

Se curata si se spala legumele si se taie astfel:

- morcovul semirondele subtiri

- ceapa, ardeii grasi, gogosarul se taie fidea

- varza se curata de cotor si se taie in patru, apoi felii subtiri si se freaca cu sare

- verdeata si ardeiul iute se toaca

Rosiile se curata de coaja, se zdrobesc intr-un bol si se amesteca cu ardeiul iute, sare, piper si alte condimente dupa gust.

Se portioneaza carnea de pe ciolan.

Intr-un ceaun mare se pune ulei si se incinge, se adauga ceapa, cand se inmoaie putin se adauga ardeii grasi, gogosarul si morcovul, se amesteca din cand in cand avand grija sa nu se arda. Cand se inmoaie putin legumele se adauga sosul de rosii din bol si verdeata, iar cand da in clocot se adauga carnea afumata.

Dupa cateva minute incepe-ti sa adaugati varza, amestecand. (nu o sa incapa toata odata, ea mai scade in cateva minute si astfel mai incape in ceaun).

Dupa ce ati adaugat totul infingeti ciolanul, turnati 150 - 200 ml apa, si introduce-ti ceaunul fara capac in cuptorul incalzit, amestecand din cand in cand. Cand sa copt varza si a scazut cam aproape de jumatate opriti focul.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu foi de napolitana

Prajitura cu foi de napolitana

Reteta de prajitura cu foi de napolitana. Cum prepari prajitura cu foi de napolitana reteta simpla, rapida, fara coacere.

Prajitura cu foi de napolitana
Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare
Musaca de toamna

Musaca de toamna

Se indeparteaza cotorul la vinete, se spala, se sterg si se taie pe lung, in feliii groase de 1 cm.

Musaca de toamna
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor