Rulouri de curcan cu mix de nuci, alune si masline

Iata de ce vom avea nevoie:

- 1.5 kg piept de curcan

- 350 ml vin alb demisec

- 3 linguri de ulei de masline

- mix de piper

- oregano

- nuci caju, nuci simple, alune de padure, alune de pamant, migdale

- masline negre

Dezosam pieptul de curcan si-l taiem in felii mari, de grosime potrivita (2-3 cm). Apoi fragezim carnea cu un ciocan de snitele. Astfel vom obtine felii de aproximativ uniforme ce vor fi usor de rulat.

Se amesteca vinul cu uleiul si condimentele intr-un bol. Apoi se pun bucatile de carne si se acopera cu amestecul obtinut. Vasul se va acoperi la randul lui si se va baga in frigider timp de 3-4 ore. Dupa cele 3-4 ore carnea se scoate din bol pe o farfurie intinsa. Fiecare felie de carne se umple cu mix de nuci si masline, se ruleaza dupa care se inveleste in hartie de copt sau folie de aluminiu.

Rulourile se asaza intr-un vas termorezistent si se adauga apa cat sa le acopere pana la jumatate. Se baga in cuptorul preincalzit. Rulourile se vor prepara la temperatura medie timp de 1.5 ore. Eu le-am intors o singura data si nu le-am desfacut pentru a se rumeni.

Am servit rulourile cu niste cartofi copti in cuptor. Daca aveti pofta puteti incerca si cu niste cartofi prajiti - o data la catva timp va mai puteti rasfata.

Gustul rulourilor de curcan este foarte interesant. Aroma vinului si combinatia de nuci/masline va vor placea cu siguranta. Se poate servi atat ca fel principal cat si ca aperitiv rece.

Pofta buna!

Mai multe retete delicioase gasiti pe blogul Life and coffee beans.