Rulouri de curcan cu mix de nuci, alune si masline

Peste cateva zile va incepe oficial primavara. Abia astept! Sambata am avut o mostra insa vreau mai mult. Poate ca si voi vreti dar se pare ca mai avem de asteptat. Pana cand o sa savuram o salata si un gratar pregatit in aer liber mai trebuie sa asteptam cel putin o luna. Asa ca pentru moment vom gati o reteta simpla si tare gustoasa: rulouri de curcan cu nuci, alune si masline.

Rulouri de curcan cu mix de nuci, alune si masline

Iata de ce vom avea nevoie:

- 1.5 kg piept de curcan

- 350 ml vin alb demisec

- 3 linguri de ulei de masline

- mix de piper

- oregano

- nuci caju, nuci simple, alune de padure, alune de pamant, migdale

- masline negre

Dezosam pieptul de curcan si-l taiem in felii mari, de grosime potrivita (2-3 cm). Apoi fragezim carnea cu un ciocan de snitele. Astfel vom obtine felii de aproximativ uniforme ce vor fi usor de rulat.

Se amesteca vinul cu uleiul si condimentele intr-un bol. Apoi se pun bucatile de carne si se acopera cu amestecul obtinut. Vasul se va acoperi la randul lui si se va baga in frigider timp de 3-4 ore. Dupa cele 3-4 ore carnea se scoate din bol pe o farfurie intinsa. Fiecare felie de carne se umple cu mix de nuci si masline, se ruleaza dupa care se inveleste in hartie de copt sau folie de aluminiu.

Rulourile se asaza intr-un vas termorezistent si se adauga apa cat sa le acopere pana la jumatate. Se baga in cuptorul preincalzit. Rulourile se vor prepara la temperatura medie timp de 1.5 ore. Eu le-am intors o singura data si nu le-am desfacut pentru a se rumeni.

Am servit rulourile cu niste cartofi copti in cuptor. Daca aveti pofta puteti incerca si cu niste cartofi prajiti - o data la catva timp va mai puteti rasfata.

Gustul rulourilor de curcan este foarte interesant. Aroma vinului si combinatia de nuci/masline va vor placea cu siguranta. Se poate servi atat ca fel principal cat si ca aperitiv rece.

Pofta buna!

Mai multe retete delicioase gasiti pe blogul Life and coffee beans.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura Bounty

Prajitura Bounty

Reteta de prajitura Bounty. Prajitura Bounty cu blat umed de cacao, crema de cocos si glazura de ciocolata. Bounty cu cocos...

Prajitura Bounty
Omleta cu cartofi, branza si marar

Omleta cu cartofi, branza si marar

Cartofii fierti se curata de coaja, se clatesc cu apa rece si se taie cubulete.

Omleta cu cartofi, branza si marar
Rulada din fleica de porc, cu carne tocata
Aperitive cu carne

Rulada din fleica de porc, cu carne tocata

Reteta aceasta am pregatit-o de Paste.

Rulada din fleica de porc, cu carne tocata
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor