Cum se prepara Turtuca - placinta de Sf. Andrei care ajuta fetele sa-si afle ursitul

Pe 30 noiembrie il sarbatorim pe Sfantul Andrei, ocrotitorul Romaniei. 

 

Este o sarbatoare importanta, asa ca si noaptea Sfantului Andrei este marcata de traditii si obiceiuri precrestine, privind protectia oamenilor si animalelor, precum si de practici premonitorii si ritualuri de dragoste.

 

De exemplu, fetele de maritat pregatesc si mananc o placinta numita Turtuca, pentru a-si afla ursitul.

Cu o zi inainte de Sfantul Andrei, turtuca se facea foarte sarata, iar fata trebuia sa o manance inainte de culcare, fara sa bea apa.

Astfel, baiatul pe care-l visa ca-i aduce apa, ca sa-i potoleasca setea, era cel care urma sa-i ceara mana de Anul Nou.

Ingrediente:

 

500 g faina 

250 ml apa  

25 g drojdie 

o lingurita sare 

ulei pentru prajit 

 

Mod de preparare:

 

Drojdia se pune in apa calduta si se amesteca bine. Intr-un castron se pune faina si se face o gropita unde se pune drojdia. Se lasa la crescut timp de 30 minute.

 

Dupa ce a dospit se framanta bine cu faina si sare pana se obtine un aluat potrivit de tare.

 

Aluatul se presara cu faina si se lasa sa mai creasca 40 de minute, pana isi dubleaza volumul. Se taie din el bucati care apoi se modeleaza rotunde si subtiri.

 

Fiecare turtuca se prajeste in ulei sau la cuptor, in functie de preferinta.

Sursa articol: reteteculinare.ro
Sursa foto: monitorulvn.ro