Secrete din bucataria Moldovei

Bucataria moldoveneasca s-a format sub diverse influente: turca, greaca, balcanica, ucraineana si rusa, iar toate acestea au dus la o mixtura interesanta si delicioasa de gusturi.  

Secrete din bucataria Moldovei

Ca si in bucataria traditional romaneasca, specifica in aceasta regiune este mamaliga. Porumbul a fost introdus in culturile de aici in urma cu 200 de ani, iar de atunci a devenit foarte raspandit prin existenta mamaligii. Aceasta sta alaturi de multe preparate: peste, oua prajite, lapte, branza, slanina, fripturi cu usturoi etc.

Mancarea joaca un rol foarte important pentru cultura Moldovei, fiind recunoscuta ca una dintre cele mai gustoase bucatarii din tara. Mesele satioase din teritoriul lui Stefan cel Mare contin: pastrama, sunca, placinte, colaci, branzeturi, ghiveciuri din legume, mamaliga cu carne, branzeturi sau legume, sarmale, invartita, varzarele, zeama de carne de gaina, fasole cu costita, carnea cu varza acra, parjoale, tocana si multe alte bunataturi menite pentru un festin.

Aici este locul borsurilor, acrisoare si unice, usor de savurat, cum altundeva nu mai gasesti. Un bors bine facut iti trezeste pofta de viata si de mancare, unde mai pui ca este si sanatos. Unii dintre cei mai buni cozonaci din tara se prepara pe teritoriul acesta al gospodinelor iscusite. Se prepara placinte felurite, branzeturi, musaca sau carnati, toate delicioase.

Bucatele de peste sau carne se pregatesc in special la gratar, aromate cu lemn de fag, nuc, copac de coarne. Toate gusturile acestea minunate se impletesc minunat si releva o bucatarie bogata in savori, diversa, cu multe influente, dar totusi cu note puternice de originalitate. Bucataria moldoveneasca este foarte puternica in cadrul intregului teritoriu romanesc.

Care sunt preparatele voastre moldovenesti preferate?

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pariziene cu branza dulce

Pariziene cu branza dulce

Reteta de pariziene cu branza dulce. Pariziene cu branza dulce reteta simpla. Reteta de cornuri pariziene cu umplutura de...

Pariziene cu branza dulce
Chiftelute aperitiv

Chiftelute aperitiv

Reteta de chiftelute aperitiv. Chiftelute aperitiv reteta simpla. Reteta de chiftelute pentru platourile cu aperitive....

Chiftelute aperitiv
Prajitura cu nuci si ciocolata

Prajitura cu nuci si ciocolata

Reteta de prajitura cu ciocolata si nuci. Prajitura cu nuci si ciocolata reteta pas cu pas. Retete de prajituri cu nuci....

Prajitura cu nuci si ciocolata
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise