Influenţe turceşti în bucătăria mondială

Majoritatea preparatelor din Orientul Mijlociu care astăzi sunt cunoscute în toată lumea, au origini în Imperiul Otoman. Preparate cum sunt tabouleh sau kebabul au intrat atât de mult în obişnuinţa culinară a culturilor din vest, încât nimeni nu mai dă importanţă originilor acestora.

Influenţe turceşti în bucătăria mondială

Să nu uităm că în anii lui de glorie Imperiul Otoman s-a întins în Asia, Europa de Est şi Orientul Mijlociu. Toate ţările care au fost la un moment dat sub ocupaţie otomană au preluat şi asimilat elemente din această cultura. Aşa se face că bucătăria unor ţări precum Libanul şi Grecia are puternice influenţe turceşti.

Un indicator al acestui fapt e reprezentat şi de similarităţile preparatelor din ţările orientale. Există foarte multe ingrediente comune şi moduri de pregătire asemănătoare. Un exemplu este scrierea şi pronunţarea cuvântului „Baclava”, scrisă şi pronunţată Baklava în majoritatea ţărilor arabe, dar scrisă şi pronunţată Baklawa în Liban. Gustul e cam acelaşi pentru toate popoarele.

Alte elemente comune ale acestor ţări, moştenite de la otomani sunt deserturile cu miere, folosirea frunzelor de viţă de vie, carnea de miel, preparatele pe bază de vinete, pilaful de orez, fisticul sau iaurtul. Multe dintre cele enumerate sunt specifice şi bucătăriei româneşti din sudul ţării.

Nu pot decât să ne bucure aceste influenţe, care majoritatea compun Dieta Mediteraneană, cea mai sănătoasă şi răspândită din lume. E important să cunoaştem originea obiceiurilor noastre culinare, pentru că doar astfel putem înţelege de ce este esenţial să ne hrănim corect şi sănătos.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Salata de legume proaspete cu crutoane – reteta simpla, rapida si sanatoasa

Salata de legume proaspete cu crutoane – reteta simpla, rapida si sanatoasa

Incearca o salata de legume proaspete cu crutoane crocante, perfecta pentru pranz sau cina. Reteta rapida, simpla si plina de...

Salata de legume proaspete cu crutoane – reteta simpla, rapida si sanatoasa
Briose cu afine si faina integrala – reteta simpla, delicioasa si sanatoasa

Briose cu afine si faina integrala – reteta simpla, delicioasa si sanatoasa

Incearca aceasta reteta usoara de briose cu afine si faina integrala, perfecte pentru un mic dejun sanatos sau gustare. Fara...

Briose cu afine si faina integrala – reteta simpla, delicioasa si sanatoasa
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise