Influenţe turceşti în bucătăria mondială

Majoritatea preparatelor din Orientul Mijlociu care astăzi sunt cunoscute în toată lumea, au origini în Imperiul Otoman. Preparate cum sunt tabouleh sau kebabul au intrat atât de mult în obişnuinţa culinară a culturilor din vest, încât nimeni nu mai dă importanţă originilor acestora.

Influenţe turceşti în bucătăria mondială

Să nu uităm că în anii lui de glorie Imperiul Otoman s-a întins în Asia, Europa de Est şi Orientul Mijlociu. Toate ţările care au fost la un moment dat sub ocupaţie otomană au preluat şi asimilat elemente din această cultura. Aşa se face că bucătăria unor ţări precum Libanul şi Grecia are puternice influenţe turceşti.

Un indicator al acestui fapt e reprezentat şi de similarităţile preparatelor din ţările orientale. Există foarte multe ingrediente comune şi moduri de pregătire asemănătoare. Un exemplu este scrierea şi pronunţarea cuvântului „Baclava”, scrisă şi pronunţată Baklava în majoritatea ţărilor arabe, dar scrisă şi pronunţată Baklawa în Liban. Gustul e cam acelaşi pentru toate popoarele.

Alte elemente comune ale acestor ţări, moştenite de la otomani sunt deserturile cu miere, folosirea frunzelor de viţă de vie, carnea de miel, preparatele pe bază de vinete, pilaful de orez, fisticul sau iaurtul. Multe dintre cele enumerate sunt specifice şi bucătăriei româneşti din sudul ţării.

Nu pot decât să ne bucure aceste influenţe, care majoritatea compun Dieta Mediteraneană, cea mai sănătoasă şi răspândită din lume. E important să cunoaştem originea obiceiurilor noastre culinare, pentru că doar astfel putem înţelege de ce este esenţial să ne hrănim corect şi sănătos.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura Bounty

Prajitura Bounty

Reteta de prajitura Bounty. Prajitura Bounty cu blat umed de cacao, crema de cocos si glazura de ciocolata. Bounty cu cocos...

Prajitura Bounty
Omleta cu cartofi, branza si marar

Omleta cu cartofi, branza si marar

Cartofii fierti se curata de coaja, se clatesc cu apa rece si se taie cubulete.

Omleta cu cartofi, branza si marar
Rulada din fleica de porc, cu carne tocata
Aperitive cu carne

Rulada din fleica de porc, cu carne tocata

Reteta aceasta am pregatit-o de Paste.

Rulada din fleica de porc, cu carne tocata
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor