Gem de pepene galben cu brandy

Ingrediente:

1 kg pulpa de pepene galben

500- 550 gr zahar

3 linguri brandy

1 lamaie

100 gr samburi pin

Preparare:

Taiem pepenele pe lungime,ii curatam samburii si apoi taiem pulpa in bucatele mici.

Amestecam pulpa cu sucul unei lamai mari (ca sa isi pastreze culoarea), cu zaharul si 3 linguri de brandy,si lasam sa se odihneasca 3-4 ore pana ce pepenele isis lasa tot sucul.

Punem gemul pe foc mic pentru 50-60 minute. Avem grija sa luam cu o lingura spuma formata la suprafata.

Dupa 50 minute, luam cu o lingura putin gem si il picuram pe o farfurie. Daca picatura ramane teapana pe farfurie este gata, daca in schimb isi pierde forma atunci mai lasam geamul sa fiarba.

Dupa ce este gata, bagam un mixer vertical in gem si il pasam foarte fin,il mai punem pe foc mic pentru 5-10 minute avand grija sa amestecam des ca sa nu se prinda.Stingem focul, il lasam sa se raceasca putin, adaugam samburii de pin, amestecam bine si cat este cald inca il punem in borcane.

Mie mi-a iesit un borcan de 400 grame asa ca nu l-am mai sterilizat pentru ca se va termina cam intr-o saptamana, dar daca doriti sa aveti acest gem pentru o perioada mai lunga neaparat sterilizati borcanele.

Pofta buna!

~ Inca ceva: astazi este ziua de nastere a Laurei si, cu aceasta ocazie, dorim sa ii uram o petrcere frumoasa si implinirea tuturor viselor sale! La multi ani, Laura! ~