Gogosi cu aroma de portocale

Ingrediente:

500 gr faina (eu am folosit 250 gr faina manitoba care este o faina de forta)

1 ou

35 gr zahar

60 gr unt

250 gr apa calduta

35 gr drojdie proaspata (NU se simte deloc gustul drojdiei asa ca folositi cu incredere drojdie proaspata si nu uscata)

zahar vanilat

coaja portocala

7 gr sare

Mod de preparare:

Amestecam faina cu dojdia dizolvata in 125 gr apa calduta, cu oul, zaharul, untul taiat cubulete mici, zaharul vanilat, coaja de portocala.

Dupa ce aluatul incepe sa prinda consistenta adaugam treptat restul de 125 gr apa calduta si sarea si framantam pana obtinem o biluta de aluat elastica pe care o lasam 15-30 minute la odihna.

In cazul in care aluatul mai cere faina va infainati usor mainile si mai framantati putin pana nu se lipeste.

Dupa 30 minute, intindem aluatul pe blatul de lucru infainat intr-o foaie de 1 cm grosime, taiem cu ajutorul unei forme de aproximativ 8 cm diametru cerculete si le lasam la cald sa isi dubleze volumul (dureaza cam 2 ore).

Incingem ulei intr-o cratita si luam cu ajutorul unei spatule cate o gogoasa pe care o prajim in ulei incins.

Incercati sa evitati sa le luati cu mana pentru ca suprafata nu e bine sa fie atinsa.

Ca sa verificam daca aluatul este bine crescut, punem o bucatica de aluat in uleiul incins. Daca ramane la suprafata atunci incepem sa prajim gogosile dar daca se duce la fund le mai lasam la crescut.

Cand devin aurii le intoarcem cu ajutorul unei linguri de lemn pe partea cealalta.

Le scoatem pe hartie absorbanta iar apoi le trecem prin zahar vanilat si le servim.

Pofta buna!

Mai multe retete pe blogul Laura Adamache.