Timp de sute de ani samburii caiselor au fost folositi la pregatirea mancarurilor sau consumati ca atare, datorita aromei lor similare cu cea a migdalelor. Mai mult chiar, majoritatea extractelor de migdale contin samburi de caise.
Cu toate acestea, nu sunt putini cei care afirma ca samburii caiselor pot fi otravitori. Aceasta teama a inceput in anii '90, cand samburii de caise erau considerati ingrediente minune. Ulterior, au existat persoane care s-au imbolnavit, suferind de ameteli, dureri de cap, existand chiar si cazuri de coma, acestea fiind simptome ale otravirii cu cianura.
In 1993, Departamentul de Agricultura si Piete din New York a testat samburii caiselor venite din Pakistan. S-a dovedit ca un pachet de caise continea de doua ori mai multa cianura decat ar putea un adult suporta.
In ciuda acestui fapt, trebuie sa stiti ca nu toti samburii de caise sunt otravitori; acest lucru depinde de tipul lor. Caisele contin in mod natural amigdalina, un compus care include si cianura. Caisele dulci contin o cantitate foarte mica de amigdalina, ce nu are cum sa ne puna in pericol sanatatea. Mai mult, amigdalina este recomandata de specialisti ca fiind un remediu anti-cancer, tocmai datorita cantitatii mici de cianura ce ajuta la eliminarea tumorilor. Nu exista insa nici o dovada stiintifica concreta in acest sens.
Sursa articol: www.produce.about.com
Mucenici moldovenesti de post, pufosi si aromati, bine insiropati, unsi cu miere si tavaliti prin nuca. Reteta simpla,...
Mucenici moldovenesti de post - reteta simpla si delicioasa pentru mucenici pufosi cu miere si nuca
Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris. Un desert de post gustos,...
Prajitura cu bulion - reteta de post simpla si economica, cu foi fragede si crema fina de gris
Incearca cele mai gustoase sarmale de post cu ciuperci – o reteta simpla, savuroasa si usor de preparat. Perfecta pentru...
Sarmale de post cu ciuperci. Cea mai simpla si gustoasa reteta, foarte usor de preparat
Pentru Reteta de mucenici moldovenesti sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, oua, zahar, lapte, drojdie, unt, miere,...
Reteta de mucenici moldovenesti
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...
Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara
Îmi place
Distribuie
Comentarii